皆さま、こんにちは、平岩理緒です。

新宿髙島屋の「パティシェリア」は、以前にもご紹介したとおり、昨年４月の新宿髙島屋リニューアルオープンの際に誕生したコーナー。
12人の人気パティシエのケーキが揃う、夢のスイーツセレクトショップです。

その、一周年を記念して、全12種類のアニバーサリーケーキが、3月26日（水）から4月8日（火）まで、限定販売されています。
もちろん、どれも、新宿髙島屋でこの時期にしか入手できない、超貴重品です！

やや小さめサイズのホールケーキが中心なので、記念日やお祝いにぴったりですね。
私も、どうしよう、全種類食べたい！と悩みつつ、スイーツ好きの仲間が集まる機会に合わせて、早速、２台の予約をしてしまいました。

こんなすごい企画を、ぜひ多くの皆さまに知っていただきたい！とお願いして、髙島屋の方からも写真をいただくことができたので、１２種類をご紹介させていただきますね。

「レジオン」　タルトプランタン（直径約15cm）
　税込3,500円　※水曜入荷なし
　苺、木苺、ブルーベリーと、ムースフレーズを使った華やかなタルト。
　フランス伝統菓子の「サントノーレ」を思わせるような、クリームを詰めたシューを並べた上に、ベリーを華やかに飾った姿が印象的。

「パティスリー タダシ ヤナギ」　ブラジリア（直径約12cm）
　税込2,675円　※水曜入荷なし
　コーヒーとウィスキーの香りが調和した、大人のデザート。
　日本の洋菓子界をリードする柳シェフならではの味。
　ウィスキーという、タダシヤナギのお店でも、これまで、あまり使われたことのない素材が、こちらのお店らしい繊細な味わいに、どのように融合したのかが気になるところ。

「オーボンヴュータン」　ガトーアニヴェルセール（直径約18cm）
　税込4,000円　※火・土曜のみ入荷
　シャンパンをモチーフに、大胆なデコレーションを施した、大人向けのアントルメ。
　河田シェフの新作です。
　ごめんなさい、これだけ、画像が無くて、髙島屋さんのチラシを写真に撮ってみました。
　春のお祝いにぴったり！と思いきや、この、曜日限定・入手条件のハードルの高さに、思わずスケジュール表とにらめっこしてしまいました。
　それだけに、どんな方が召し上がるのか、興味津々です！

「ジャン・ポール チェボー」　ショコラ フランボワーズ（直径約15cm）
　税込3,500円　※水曜入荷なし
　マドレーヌ・ショコラのうえに、甘酸っぱいフランボワーズクリーム。
　フランス人シェフの繊細な味をぜひ！
　雫の形をしたホールケーキが、斬新ですね。

「レピキュリアン」　クリオーロ（オクマーレ61）（約17cm×12cm）
　税込3,800円　※水・木曜入荷なし
　「菓子を調理する職人」と呼ばれる金子シェフ。
　マカロンでデコレートしたチョコレートケーキは、アートのよう。
　ケーキの名前からして、チョコレートの原料となるカカオ豆も厳選してこだわられたようで、深い味わいが楽しめそうです。　

「パティスリー ラ ヴィ ドゥース」　シャルロット・フリュイ・ルージュ（直径約12cm）
　税込3,150円　※月曜入荷なし
　苺のムースとフリュイルージュのジュレを重ね、様々なベリーをのせて。
　堀江シェフが織りなす一品。
　まるで、籠にベリーを山盛りにしたかのよう。お子さんも喜びそうなケーキです。

「パティスリー プラネッツ」　フロマージュ ルビ（直径約15cm）
　税込3,500円
　バニラ風味のフロマージュブランのムースとフランボワーズジュレで、さっぱりとした甘さに。
　クルミの食感も魅力。
　春らしい、フルーツいっぱいの色彩が華やかですね。

「パティスリー リュー ド パッシー」　キャラメルポワール（直径約15cm）
　税込3,500円　※水曜入荷なし
　キャラメルムースに、洋梨のムースやラズベリージャムをはさんだ、絶妙な味わいをお楽しみください。
　キャラメルポワールといえば、フランス菓子の定番の１つですが、キャラメルと合わせた素材の美味しさを引き出すのが得意な長島シェフらしく、繊細に華やかなアントルメに仕上げた作品。
　周囲を覆うホワイトチョコレートのプレートが、インパクトあり！

「ピュイサンス」　サントノーレ（直径約16cm）
　税込2,280円　※木曜入荷なし
　カスタードクリームにメレンゲを合わせたシブーストクリームで仕上げた伝統的な菓子。
　シンプル、かつ、力強さを感じさせるアントルメ。
　プティサイズの飴がけシューの香ばしさとパリパリ感、シブーストクリームのふわふわ感を想像すると、なんとも魅力的な対比！

「ノリエット」　プランセス（直径約15cm）
　税込3,600円　※水曜入荷なし
　ライチ入り苺ムースをタルトのうえにのせ、まわりをフルーツでデコレートした春らしいタルトケーキ。
　なんて可憐でロマンチックな姿！と、思わず一目惚れ。
　永井シェフの、お菓子づくりを語られる際の熱い情熱を思うにつけて、こんなにかわいらしいケーキを作られるのが、なんだか不思議に思われます。

「プラチノ」　シブースト　プリマベーラ（直径約12cm）
　税込2,600円
　ふわっととろけるオレンジのシブーストをタルトに。
　チェリーとオレンジの豊かな風味。
　フルーツをベースにしたシブースト、きっと、春にぴったりのさわやかな風味でしょうね！

「パティスリー　ミラベル」　フレジェ ピスターシュ（約15cm×9cm）
　税込3,500円　※火曜入荷なし
　ピスタチオ風味のクレームムースリーヌと苺をビスキュイでサンドしたアントルメ。
　お店でも定番人気のフレジェを、ピスタチオでアレンジして、春らしい色彩に。
　赤い苺と、緑のピスタチオクリームとの色の対比が華やかで素適！

「パティシェリア」に、毎日各店から１０種類ずつ運ばれてくるケーキも、2008年春の、新たしいラインナップに変わりました。

新宿髙島屋限定のオリジナルケーキは、通年の定番１種類、季節ごとの新作２種類。
私も早速、お友達と一緒にカウンター席でイートインをして、６種類のケーキを２人で半分ずついただきました。

何しろ、全部で１２０種類ものケーキから選べるのですから、迷ってしまいますよね。
今年も、新宿髙島屋のパティシェリアに通ってしまいそうです。