スコーンと並んで、パン屋さんにあると、ついつい買ってしまう素朴な焼き菓子『ソーダブレッド』 　元々は、乳製品の美味しい国、アイルランドでパンといえばソーダブレッドというくらい食べられている、イーストを使わない酸味のある無発酵のパン。大きく焼き上げたものを、切り分けて、食事とあわせて食べている、主食のイメージがあります。

でも、日本のパン屋さんで見かけるものは、スコーンのように食べきりサイズに焼き上げられていて、ドライフルーツやナッツ類、チョコレートなどが具として入っている物が多く、焼き菓子としてのイメージが強いですよね。このタイプは、アイルランドにもあるものなのか、はたまた日本のパン屋さんで生み出されたタイプの“ソーダブレッド”なのか、気になるところです＾＾

スコーンほど頻繁には見かけないですが、ちわわおすすめのパン屋さんで作られているソーダブレッドを5軒ほど、紹介いたします♪

【BAGEL（阿佐ヶ谷ベーグル）】の★ソーダブレッド　カレンツ入り
しょっぱな・・・こんな画像で申し訳ないのですが（おいしそうに写っている写真が迷子になっていまして＾＾；）、初めてソーダブレッドを食べたきっかけでもある、当時、足しげく通っていた【BAGEL】のソーダブレッド。黄色味が強く素朴ながらも味のある生地には、ぎゅっと甘みがつまったカレンツがたっぷりと！焼き立てに出会った時は、なんともいえないいい香りに、それだけで幸せになります！小ぶりなので、ついつい2～3個買ってしまいます。スコーンとはまた違う味わいの、ソーダブレッドのおいしさと出会えたお店。

【nicolas（ニコラ）】の★オレンジソーダブレッド
冒頭の写真も、シチュエーションは違えど、この写真と同じく、ニコラのソーダブレッドです。懐かしの水海道にお店があった頃、予約していたパンを待つ間に、外のテラスで食べたオレンジソーダブレッドに衝撃を受けた記憶。そのソーダブレッドは塩気がきいていて、それがなんともいえない美味しさだったのです。焼き菓子の中で、特に塩味というわけではなく、ここまで塩気が主張しているのは新しい発見で！主張しているといえども、程よい塩気。オレンジピールの爽やかさと織り成す味は、生クリームと牛乳仕込みの味わいのある生地が包み込むソーダブレッド。↑こちらの写真は、ニコラが守谷のアクロスモール内に入っていたときのもの。

【nicolas（ニコラ）】の★バナナ胡桃ソーダブレッド
同じソーダブレッドでも、バナナが入ると少しふんわり、ソフトな食感に。バナナの香りと、胡桃のカリコリ食感は、誰もが認める名コンビ。

【nicolas（ニコラ）】の★抹茶チョコソーダブレッド
渋い緑色がひときわ目立っていた抹茶味の生地に、チョコチャンクが入っています。アイルランド×日本のコラボ！？＾＾

【nicolas（ニコラ）】の★レーズン胡桃ソーダブレッド
ちなみに、昨年の10月いっぱいでアクロスモールから撤退したニコラ。現在は、次なるニコラを探しながら、動いているようです。新しいニコラがどこに、はたまたどんな風に登場するのか、また、杉山シェフの手から生み出される、数々の美味しいパン達に出会えることを心待ちにしているファンも多いことでしょう。私もそのうちの1人です。

【papi-pain(ぱぴ・ぱん)】の★ソーダブレッド
ニコラの杉山シェフと由縁のある、愛知県名古屋市のぱぴ・ぱんさんのソーダブレッド。ぱぴ・ぱんへ訪れた時に、どことなく似ているような焼き菓子やパンが並んでいたのも、ニコラとぱぴ・ぱんをつなぐ“仲”のあらわれなのかもしれません。
見た目は形も大きさもニコラと似ていて兄弟のようです！当然ながら、こちらも美味しい♪

【Boule Beurre（ぶーるぶーる）】の★イリシュ～オレンジチョコ
ニコラ、ぱぴ・ぱん・・・と並んで、勝手に“ソーダブレッド3兄弟”と呼ばせていただきたいのは、ご存知、ニコラで修行をされた草野シェフが開いたお店、東京都八王子のぶーるぶーる。こちらでは、“イリシュ”というネーミングがついていました。このオレンジチョコの他に、レーズン入りのものなどもあり。見た目の感じは似ていますが、ブールブールのイリシュは、ニコラよりも塩気が少し控えめ。
どれも粉の味がぶわん！と美味しくて、食べ応えも十分！朝食に食べても、おやつに食べても、おいしくて目が覚めます。 ＾＾

【Zopf】の★ソーダブレッド
最後に、Zopfのソーダブレッド。これは、たまたま、ネズミみたいな耳がついたような形でしたが、基本はごつごつ、表面がちょっと固めでざっくり。中はしっとりで、これまた粉のうまみがぶわーっと口に広がる感じで、なんだか香ばしい、なんだか美味しい！Zopfのソーダブレッドは、ヨーグルト仕込み。レーズンと胡桃いり。

油脂を全くつかっていないものも多く、素朴なのに美味しい！！食べれば食べるほどに、スコーンとはまた違う美味しさのある、ソーダブレッドの魅力にはまります＾＾
ここには紹介していないお店もありますが（シュガーローゼなど）、他にも美味しいソーダブレッドの置いてあるパン屋さんをご存知の方がいたら、ぜひ教えてくださいね。

こんにちは！「スイーツ部」スタッフです。

今回は、大人の季節特集でもご紹介させていただいた、
レストランで食べられるおいしいスイーツをご紹介させていただきます！
まずはその１、

東京駅前丸ビル35階の「AUXAMIS TOKYO（オザミトーキョー）」

そのとき旬の素材のみを使ったスイーツや料理は、素材の入荷状況によって常に変わるのだとか。素材へ料理へのこだわりをどこまでも追求しているレストランです。

取材の際にご提供いただいたスイーツは、

「軽いガトーショコラとバナナのアイスクリームの赤い果実ソースがけ」

バナナの味がしっかり残るアイスクリームや、
甘さをひかえたガトーショコラと、
ブルーベリー・イチゴ・フランボワーズなどを使ったソースとの相性は抜群。

それぞれで食べてもおいしいし、組み合わせて食べるとまた違った味を発見することが出来ます。

バレンタイン当日に登場するスイーツはまだ秘密なんだとか。

「1年に1度のイベントですから、食べていただける方が驚くようなスイーツを用意したいと思っています」

料理長の植村シェフがおっしゃってました。
食後にどんな素敵なスイーツが出てくるのか楽しみですね。

最後になりますが、AUXAMIS TOKYOさんから素敵なプレゼントが！！

2月13、4日に来店された際に「＠niftyの特集を見た」とスタッフの方に伝えていただければ、食後のデザートに合うデザートワインをサービスしてくださるそうです！！

予約はかなり早くから入れられる方が多いそうなので、お早めに！！

こんにちは！「スイーツ部」スタッフです。

いよいよバレンタインシーズン到来ですね！
今回は、大人の季節特集でもご紹介させていただいた、
レストランで食べられるおいしいスイーツをご紹介させていただきます！
その２は、こちら。

有楽町のペニンシュラホテルの向かいにお店を構える「COVA TOKYO」。

本店のレシピと全く同じものを使い、イタリアの素材にこだわって作られた「ジャンドゥーヤ」「サケル（イタリア語で「ザッハトルテ」をこのように呼ぶそうです！）」「ミモザ」「チョコラータ」などがオススメです。

「サケル」はカカオ豆をローストし砕いたものがケーキの周りを囲んでいて、ケーキのふんわり感とカカオ豆の食感がとてもよく合っています。

バタークリームとチョコケーキが２層になっていますが、甘さがとても上品。しっかりとした甘さがありながらしつこくない！
まさしく上品な甘さ。

サケルと一緒にいただいたのはホットチョコレートの「チョコラータ」。

ココアと違ってホットチョコレートは甘さに身構えてしまうのですが、
男性スタッフもスイスイいただくことができました。

とても優しい甘さと、あったかさで外の寒さを忘れてほっとした気分に。

続いて紹介するのは「ジャンドゥーヤ」
性別、年齢層問わずいただける上品な甘さになっています。

「昨年のバレンタインで貰って美味しかったから」

と、自分自身のために買いに来られる男性も非常に多いとか。
インターネット販売は行っていないそうですが、バレンタインシーズンには各地の百貨店でもお買い求めいただくことが出来るそうですので、是非探してみては？

最後になりますが、COVA TOKYOさんから素敵なプレゼントが！！

1月28日～2月14日までの期間中に「＠niftyの特集を見た」とスタッフの方に伝えていただければ、食後のデザートにプチフールを追加して下さるとのこと！

週末の予約は込み合うそうなので、予約はお早めに♪

こんにちは！「スイーツ部」スタッフです。

今回は、大人の季節特集でもご紹介させていただいた、
レストランで食べられるおいしいスイーツをご紹介させていただきます！
その３は、こちら！

飯田橋の駅から徒歩2分の「L'Alliance（ラリアンス）」

限定プレゼントがありますので最後までご覧ください＾＾

ドアを開けた瞬間に駅周辺の賑やかな喧騒が消え、洗練された空間の中スタッフの方が出迎えてくれます。

常時3000本のワインを揃え、料理や食事をされる方の好みを考慮し料理に合うワインを提供してくれます。
今回、取材にご協力いただいた際には、ソムリエの岩井さんが貴腐ワインをセレクトしてくれました。

「食後のスイーツになると、お酒ではなくソフトドリンクを飲まれる方が多いのですが、スイーツに合うワインは沢山ありますのでぜひご相談ください」

だそうです。

さて、今回はバレンタイン限定の特別スイーツをいただいてきました。

焼きたてのスフレは、口あたりが本当に軽くて、
あっという間に口の中で溶けてしまいます。

チョコレートのムースもやはり口当たりがとても軽く、甘さも控えめなので、男性でも抵抗なくすんなりと食べることが出来ます。

チョコレートのムースの中には特製のソースが入っていますが、
何のソースが入るのかは食べた人だけのお楽しみだそうです。

ムースとソースが絡んだときに、
どんな味が口の中に広がるのか気になりますね♪

今回、L'Allianceさんからスイーツ部のサイトをご覧いただいた方に素敵なプレゼントが！！

シェフの中田さん特製のオランジェ（4本入り）を10名の方にプレゼント！

スタッフも試食させていただいたのですが、オレンジピールが透き通っていて、食べてみると苦味がまったくなく、チョコレートとオレンジピールの味が口の中で見事に溶け合って感動しました。

プレゼントをプレゼントをご希望の方は、以下の応募フォームからふるってご応募ください！

＞＞　プレゼントの応募はこちらから
　　　　　（2008年1月29日～2008年2月13日まで）

こんにちは！「スイーツ部」マネージャーです。

プロアクティブとタイアップで作っている「美肌スイーツ」。
先週の試食会の様子は近いうちにまたご報告します＾＾
今回はスイーツ部員が試しに使ってみたプロアクティブの
感想をレポートしちゃいますっ！
(2008年1月時点の商品レポです）

使ったセットは、約2ヶ月間たっぷり試せるこちらのセット。

●リニューイング　クレンザー（医薬部外品）120mL
　肌に優しいスクラブ粒子が入っていて、毛穴を詰まらせる
　余分な角質や皮脂汚れをすっきりと取り除く洗顔料。

●リバイタライジング　トナー（医薬部外品）　120mL
　ふき取り化粧水なので、肌にたまった老廃物や角質を
　取り除きます。肌を引き締める効果も。

●リペアリング　デイクリーム（医薬部外品） 50g
　新しいニキビができるのを予防し、肌のキメを整えて
　なめらかにします。朝のスキンケアに。

●購入プレゼント　ナイトクリーム　30ｇ
　夜の肌ケアクリーム。肌をなめらかにします。

こちらはナイトクリーム。クリームなのにべたつかない！

更に今回は初回購入限定プレゼントの、

●オイルフリーモイスチャーSPF15　10g
●デイリーオイルコントロール　　 10g

二つの保湿ケア製品つきでした♪
このセットですが、なんと60日間返金保証を実施中！
＞＞　セットの詳細はこちら
　

それでは早速スイーツ部員に話を聞いてみました。

「プロアクティブは、最近、non-noなどの雑誌でよく見かけていて、一度使ってみたいと思っていたので、今回プロアクティブセットを使わせていただいてとっても嬉しいです！

冬なのに肌がベトベトしたりするので、スクラブ入りで超スッキリ！
になる洗顔フォームが一番気に入りました♪
あと、昼用＆夜用のクリームは、サラサラしていて使いやすいし、ベタつきやすいところにぬっておくと、ベタつきにくくなるのが嬉しかったです。これならニキビも防げそうです。
（でも顔全体にぬってしまうと乾燥すると思います！）

冬はどうしても肌が乾燥しがちなので、今回のセットに入っていた、ニキビを防ぐ用のローション＆クリームと一緒に、保湿用のクリームもうまく使うのが一番良いかなと思いました。
この方法でしばらく使って試してみます！」　by スイーツ部員

「以前から眞鍋さんがおすすめしてるな～と知ってはいました。
でもちょっとセットが高いので（笑）買えずにいたんですが、よく考えると2ヶ月分のセットでこれなら自分が使ってるのを変わらないな、と。しかも全部使っちゃっても返品可能というのがすごいって思いました。

スクラブが入っている洗顔、何度か使ってきましたがここまで小さなスクラブなのははじめて！ちゃんと洗えてる～という実感が・・・。洗い上がりがさっぱりしていて好きです。

化粧水はふき取るタイプでこちらもさっぱり、ちょっと薬みたいな香りがしましたが効いてる気分になるので（単純です）個人的には好きな香りでした。クリームも全くべたつかないので爽やかな使い心地です。冬だとやや潤いが足りなくなりがちなので、一緒に入っていたオイルフリーモイスチャーや、持っていた保湿クリームをあわせて使っています。

今のところかなり調子は良好♪使い続けます～」　by スイーツ部員

「スクラブ入り洗顔の洗い心地は、超スッキリ！しかもスベスベな肌になります。化粧水はサッパリしてるのに、ちゃんと保湿もしてくれて、季節を問わず使えそう！

昼用クリームは、サラっとした仕上がりになり、夜用はしっとりとした仕上がりに。思い通りの肌になってくれるのでとても使いやすいです。

実は社会人になってから、環境や生活リズムの変化からか肌の性質が変わってしまい、ニキビができて、悩んでいました。でもプロアクを使い始めてからは、肌のバランスがうまく保たれ、余分な脂も出なくなりました。

これで、大好きなお菓子も気にせず食べれます！」　by スイーツ部員

お菓子は・・・思う存分食べたいですよね！^^
スイーツ部員には好評なようす。
人によって使い心地に差はありますが、返品も出来るので気になっている方は試してみても良いかもしれません♪

＞＞　セットの詳細はこちら

こんにちは！「スイーツ部」マネージャーです。
12月22日にお台場で開催した「スイーツ部ベーグルジャムブランチ」。
もうあれから1ヵ月が経ったなんて、早いっ！
今年もめまぐるしい一年になりそうです＾＾

遅くなりましたが、当日いただいたアンケートの結果を発表です～♪

●Q1：ベーグルジャムブランチを知ったきっかけは何ですか？

スイーツ部のサイトからが一番多いかな？と思いきや、
「知人から」というご意見が最多でした！
お友だちを誘い合わせて参加された方が多かったんですね。
ぜひぜひこれからもスイーツ部をおすすめしてください(*＾-＾*)

●Q2：ベーグルジャムイベントはいかがでしたか？

ほとんどの方に「楽しかった！」と言っていただきました・・！
スタッフもイベントに不慣れで、不手際もあったかと思います＞＜
今回の経験を生かして、次はもっと楽しんでいただけるよう、頑張りますっ！

●Q3：お気に入りのベーグルとジャムの組み合わせを教えてください。

１位：ふじもと（The Bagels）「プレーン」×コンフィチュールエミルティーユ
１位：ジュノエスクベーグル「ほうれん草」×季節の果実と８種の野菜
３位：ふじもと（The Bagels）「メープル」×シナモンアップルのコンフィ
３位：ガーデンベリーズ「ライス」×いちごのキャラメリゼ
３位：ふじもと（The Bagels）「プレーン」×和風マーマレード

上位5種類を挙げさせていただきました！
ジャムの種類についてはこちらの販売ページ（現在売切中）をご参照くださいね。

図ったように5種類のジャムが出ていますが、（^０^；）本当にこの結果だったのですっ。
4位のガーデンベリーズ「ライス」は最後に出てきたのですが、
ランキングに入ってきてびっくり！皆さん、最後までチェックしてたんですね。さすがです！

●Q4：気に入ったベーグルとジャムはどれですか？

【ベーグル部門】
１位：メープル
２位：抹茶キャラメル
３位：ライス
４位：さつま芋と黒ごま
５位：ほうれん草

【ベーグルジャム部門】
１位：和風ママレード　～柚子風味～　
２位：季節の果実と８種の野菜　～バジル添え～
３位：いちごのキャラメリゼ　～ナッツ風味～
４位：シナモンアップルのコンフィ　～コルバドス風味～　
５位：コンフィチュールエミルティーユ　ビルべりー仕立て

ベーグル部門では一風変わった味のベーグルがランクイン！
抹茶キャラメルって一体どんな味だったのでしょう？？
ジャム部門ではママレードが１位になりましたが、３位までは僅差です。
会場では「野菜ジャムが意外なおいしさ！」という声をたくさん聞きました♪
意外なおいしさの発見って、嬉しいですよね！

●Q5：ベーグルジャムが発売されたら買いたいと思いますか？

「買う」とコメントしてくれた方がこんなに！
また発売できるように、日本デルモンテさんと調整中です♪
もしかすると近くのお店でも買えるようになるかも？？
楽しみに待っていてくださいね！

改めて、今回のイベントに参加いただいた皆様、ありがとうございました！
イベントや試食会はこれからも実施していきますので、
またぜひご参加くださいね(*^0^*)／

●「日本デルモンテ」さん
　http://www.delmonte.co.jp/
●「ふじもと(The Bagels)」さん
　http://www.bagel.co.jp/index.php
●「ジュノエスクベーグル」さん
　http://www.junoesque.jp/
●「ガーデンベリーズ」さん
　http://www.ka4.koalanet.ne.jp/~g-berry/
●「シルバーポット」さん
　http://www.rakuten.ne.jp/gold/silverpot/

みなさまこんにちは。コンビニスィーツ担当の

Tomoです。先日久しぶりに赤坂見附のケーキ

屋さん、「しろたえ」に行ってきました。

しろたえと言えばレアチーズケーキ。

小さいながらも濃厚で、酸味と甘み、そして底の

グラハム部分とのバランスが絶妙な絶品チーズ

ケーキがひとつたったの200円！

早い時間に売り切れるのも無理はないですね。

私はこれを凍らして食べるのが好きなんです^^

チーズアイスみたいで、口の中でゆっくり溶かし

ながらいただくと最高ですよ！

是非お試しください。

しろたえのものでなくても、濃厚で固めのレアチ

ーズケーキなら美味しいと思います。

さて、今日はコンビニで最もデザートが充実して

いる「ファミリーマート」から、チーズ系のスィーツ

３種をご紹介します。

「冬のレアチーズシュー」（\105税込）

そして「NYチーズケーキ」（\280税込）

最後に「レアチーズスティック」（\160税込）です。

「冬のレアチーズシュー」は直径8.5センチ。

今までいろんなシュークリームをご紹介してきま

したが、中のクリームがチーズ系だったのはこれ

が初めてかも！意外ですね。

中はこんな感じ、真っ白なクリームがほぼ隙間無

く入っています♪

早速いただいてみます。

かぶりつくと中からクリームが溢れます^^

ふわ～っととろけながらも、濃厚でちょっと酸

味のあるクリームはとても美味。

皮が香ばしくてあっさり目なので、バランスがと

てもよくとれていると思います。

クリームが多めでもしつこさを感じさせない所が

◎！！これで\105はお値打ちですね、冬が終わ

る前に一度試して欲しい一品です。

さて次は期待のNYレアチーズケーキ。

容器の直径は10センチ、ずっしりとした重みが

たまりません^^

とてもシンプルです。

早速スプーンを入れてみました。

中は2層構造で上がレアチーズで下はグラハム。

ねっとりとした濃厚でしっかりとした甘さのチーズ

と、香ばしくてちょっと塩のきいたグラハムが絶妙

なハーモニーを生んでいます♪

中はこんな感じ。

「NY」とついてるだけの事はある！！私はこの手

のレアチーズケーキが大好きです★

凍らしてもイケそうです^^

濃厚ゆえ、ひとつ400キロカロリーあるので、食べ

すぎには注意したいですね。

最後はスティック状になっているチーズケーキ、

「レアチーズスティック」は長さ16センチです。

何故袋にペタッとくっつかないのかしら？と思って

出してみたら、ちゃんとセロハンが乗っていました^^

（ズレてしまいましたが・・）

スティック状なので、固めなのかと思いきや、ババ

ロアやムースに近いものだったのが意外です。

切って指で持つと柔らかい！

早速いただいてみました。

ムース部分はヨーグルトチーズのようなさっぱり

した味。下のスポンジも軽めなので調和は取れ

ています♪

でもこれを何故スティックに？

と思いましたが、手軽にさくさくっといただけるス

タイルは今風でいいのかも知れませんね。

今度はこれに苺やブルーベリーを混ぜたりトッピ

ングしたものが出るのを期待したいです。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

今日はchicoちゃんのﾌﾞﾛｸﾞで紹介されていた、中

目黒の『Grand Four（グランフール）』へ行ってき

ました。

買ったのは大好きな苺チョコ、「フレーズ・ブラン」

（\399）、塩キャラメルのダッグワーズ（\210)。

全体的にお高めですが、この塩キャラメル

ダックワーズは美味しかったです♪

口に含んだ途端、クリームの塩味が伝わってき

ました。周りのメレンゲ(?)生地もしっとりして美

味しかったです。

イチゴチョコは酸味が少ないのがもの足りなか

ったかな。

イトシアにもあるので今度はマカロンを試して

みたいと思います。

それではまた来週～See you！

こんにちは！「スイーツ部」マネージャーです。
去る1月19日、スタッフM＆スイーツ部員約30名と一緒に、
TVチャンピオン2「パティシエール選手権」決勝戦に、
行ってきました！

場所は渋谷の某専門学校。
撮影の時間までわくわくしながら待っていると、
ついに「それでは会場にご案内します」との声が＾＾

決勝の会場はこんな様子でした♪

会場に入ると、目の前に次々と運び込まれてくる美しいケーキたち・・・☆

残念ながら写真撮影は出来なかったのですが、
女性が作る女性向けのケーキということで見た目も凝っていて鮮やか！
味も見た目も異なる6種類のケーキに、歓声が上がりっぱなしでした。

試食開始の掛け声とともに全員がケーキへ突撃！
かくいう私＆スタッフMも、お目当てのケーキに一直線・・・
やはりおいしそうなケーキには目がありません(^-^；)

決勝に勝ち上がったお二人のケーキはそれぞれテーマがあって、
ポップに書かれた説明にも想いがぎゅっと詰まっています。
きちんと読みながら食べるとおいしさもひとしおで、
なんでも選手は徹夜でメニューを考えていたとか。
大切に一つずつ、食べさせていただきました。

6種類のケーキを食べるのは大変かな？とも思いましたが、
私が4個目を食べているときに既に周りから「全部食べました」との声が！
さすがはスイーツ部員！
インタビューにもたくさんの方に協力いただきました、ありがとうございます♪

審査のときは皆さん真剣そのもの。かなり悩まれた方も多かったようです。
私もとっても迷いましたが、1つに決めて、いざ、投票！

ドキドキしながら結果を待っていると選手のお二人が目の前に。
この方々があの美味しいケーキを時間をかけて考えて、
想いをこめて作ったんだなあと思うと感慨深いものがありました。

そんな決勝戦の結果は、選手にとっても意外な結果に！？
優勝が決まった瞬間は私も泣きそうになったり(*^0^*)
「パティシエール選手権」、ぜひぜひその結果を、その過程を、
TVでご覧くださいね！

『TVチャンピオン2　パティシエール選手権』
●放送日：2008年2月14日（木）
●時間：19時57分～
●放送局：テレビ東京

今後もこのような機会がありましたら、
スイーツ部員にお声がけさせていただきたいと思います。
参加いただいた皆様、どうもありがとうございました！

こんにちは！「スイーツ部」マネージャーです。

1月もあと残り1週間。2月に入るとやってくる、スイーツ好きにとっても一大イベントといえば☆「バレンタインデー」ですよね（*^0^*）
既にケーキ屋さんやお菓子屋さん、デパートでバレンタイン限定スイーツの姿を見かけます。
もう買って味見した！という人もいるかも！？

スイーツ部でも特集を公開しました♪
これから買う人にも、手作り派の人にも参考にしてみてください＾＾

＞＞スイーツ部　バレンタイン特集へ

それでは、先日実施したバレンタインアンケート、結果を大発表ですっ！

■今年のバレンタイン、本命チョコは手作り？それとも、お店で買う？

スイーツ部員には手作り派の方が多いようです！
その他では、「チョコではないものをあげる」というコメントが^^
甘い物が苦手な彼なら、ちょっとしたプレゼントをあげるのもいいですよね。

■手作り派の方に質問！何を作りますか？

チョコレートケーキとガトーショコラが大人気！
大きなケーキを作ってプレゼントして、一緒に食べるんでしょうか？
他には「トリュフ」「ブラウニー」「チョコクランチ」など、様々なチョコスイーツの名前が出てきましたっ。チョコと一口にいっても、色々ありますねっ。

■買う派の方に質問！本命チョコの予算はおいくら？

予算は「1,000円～4,000円」の幅で考えているようです＾＾
デパートなどで探してもこのくらいの金額が多いかなと思います。
たくさんのチョコの中から本命にぴったりのチョコを見つけてください！

■ちなみに・・・義理チョコの予算はおいくら？

義理チョコの場合は500円以内で探す人が圧倒的！
500円でも豪華に見えるセット、たくさんありますからね～。
「会社の人にはもう少し予算高めです・・・」というコメントも。
円滑なコミュニケーションには有効的かもしれませんっ・・・！

■バレンタインの忘れられないエピソードを教えてください！

●毎回手作りチョコは失敗します…今年こそは！；（茄々子さん）

→おおおっ・・・今年こそは成功しますように・・・！スイーツ部の特集に載っているレシピもぜひ参考にしてみてください＾＾

●彼氏に手作りガトーショコラを持っていったのに、自分の母親の手作りチョコケーキがいかに絶品だったかを熱く語られた挙句、ホワイトデーのお返しがなかったこと。（キャロさん）

→お母さんが料理上手だと大変かも！！せっかく作っていったのにそんな語りは寂しいですね。。今度はお母さん以上のケーキを作って見返しちゃいましょう☆

●３０センチ角の箱にめいっぱいの大きさのハート型の手作りチョコクッキーをもらったこと。（もっちさん）

→こちらは男性からのコメント！30センチ角にめいっぱい・・・ものすごい愛を感じますね(*^0^*)全部食べきれましたか！？

●小学生のとき、クラスで一番もらったチョコレートの数が多かったこと（私は女なんですが…）（おサルのダンスさん）

→男子はみんな悔しかったでしょうね～！モテる女の子、カッコイイ！

●小学校の頃すっごくドキドキして至近距離にいるのになかなか渡せなくて、どうしよう…と思っていたら渡そうとしてる相手に「ちょうだい！」って言われて渡せて、すっごく嬉しかったです(*^_^*)（ひとみさん）

→相手の男の子もひとみさんから欲しかったんですね♪胸キュンエピソードですっ。

●海外赴任中は、彼女にプレゼントをしていました。日本だけですね、男性が嬉しい思いをするのは。（監督さん）

→個人的には、ぜひぜひ日本でもそんな習慣が広まって欲しいモノです・・・が、どうなることでしょう？？

■バレンタインチョコを買うのにオススメのお店は、こちら！

たくさんのお店を教えていただきました～！全部紹介できなくてごめんなさい＞＜
チョコレートは通販を受け付けているところも多いので、
ぜひぜひチェックしてみてくださいー！

『THEOBROMAのチョコが美味しくて大好きです★』
http://www.theobroma.co.jp/

『ショコラティエ・エリカ』
http://www.erica.co.jp/

『BABBI　赤いチョコがかわいい♪』
http://www.babbi.jp/

『ピエール・エルメのマカロン』
http://www.pierreherme.co.jp/

『ジャン・ポール・エヴァンのチョコレート』
http://www.jph-japon.co.jp/

『ヴィタメールの純生ショコラ』
http://www.wittamer.jp/

『この間食べたチョコがおいしかったので、ジャン・ガレー』
http://www.galler.co.jp/index2.html

『横浜のピュイサンス』
http://www.puissance.jp/

『デカダンス ドュ ショコラ』
http://www.decadence.jp/decadence/9.5/

『ロワゾー・ド・リヨン』
http://www.lo-lyon.com/

『la maison du chocola』
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/jp/

『福岡市博多区綱場町のチョコレートショップオススメです』
http://www.chocolateshop.jp/index.html

『OGGIのショコラデショコラ★絶品！』
http://www.cucina-oggi.com/item/sp_02.html

『何気にケーキ屋さんですが、トシヨロイズカさんのコアな板チョコもおススメ!!』
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

『ツマガリ』
http://www.tsumagari.co.jp/index.html

■男性に聞きました！正直、義理チョコは貰って嬉しいですか？

面倒な人もいるのかな・・・？と思いきや、0人！
というのもスイーツ部員だから当たり前なのかも？(*´-｀*)

たくさんのアンケート回答、ありがとうございました！
楽しいバレンタインを過ごせますように♪♪

こんにちは！ちわわです＾＾
パン屋さんで焼き菓子といったら、真っ先に思い浮かぶのはなんでしょうか？
ラスク、クッキー、タルト、パウンドケーキ、ビスコッティ、ソーダブレッド・・・お店によって様々な焼き菓子が、美味しそうな魅力を放って並んでいますよね。
自分が好きなせいもあると思うけれど、私が真っ先に思い浮かぶのがスコーン！！
というわけで、おすすめのスコーンをご紹介します。（スコーンの美味しいお店はたーくさんあるので、何度かに分けて紹介していきます。）

まず1軒目は、たまプラーザ駅から歩いていける【ベッカライ徳多朗】と、徳多朗が作ったカフェ【ｔhe EARLY　BIRD　cafe】で焼かれているスコーンです。

★シリアルスコーン（クランベリー）
このスコーンは、毎日ではなく、たまに店頭に出ていたスコーンで、なかなかお目にかかれませんが、徳多朗のスコーンの中で1番のお気に入りです！！
シリアルスコーンという名前がついていたので、この日はクランベリーでしたが、他の具が入っているシリアルスコーンもあるのかもしれません＾＾
サイズも大きめで、見た目は、ごつごつしていますが、中はしっとりしていて、噛みしめるほどにシリアルと粉の味が美味しい！！油分も甘さも控えめなので、クランベリーの甘酸っぱさが際立ちます。また出会えますように！

この★バナナスコーンも、以前は曜日限定で登場していましたが、the EARLY BIRD cafeが出来てからは、カフェの方で曜日を問わず見かけるようになりました。
こちらも、見た目はごつごつタイプですが、中はしっとり！＆バナナの香りがふんわり♪生地にシリアルが入っているので、こちらも噛みしめるほどに色んな味がして美味しい！

これが定番のスコーンになるのでしょうか・・・
★ママのスコーン
これはシリアルスコーンやバナナスコーンとは違って型抜きされているスコーン。これも大きめで、食べ応えのあるサイズ。
一見、シンプルなプレーンなスコーンなのですが・・・食べてみると、なんだかやたら美味しい！！とってもいい香りがして、クセになります。他のスコーンよりも、少しふっくらしていて、やわらかめ。やはり、甘さは控えめなので、おやつにコーヒーや紅茶と一緒にいただくだけでなく、スープと一緒に朝食として食べるのにもぴったりです♪

と、徳多朗のスコーンをご紹介しましたが、スコーンだけでなく、具沢山でとにかく美味しすぎるパンや、見た目にも美しいデニッシュ、天然酵母を使った味わい深いパン、不動の人気を誇るあんぱんや食パンなどなど、美味しいパンも沢山揃っています。そして、カフェで食べれるピッツァやベーグルサンドもおすすめ！！最近では、カフェのメニューにパスタやスープも仲間入りしているようです。大好きなスコーンとあのパン達を買いに、そしてこれからどんなメニューが増えていくのか、今後もますます目が離せないお店のひとつです。

こんにちは☆

アップが遅くなりましたが、1月9日オープンの神谷町オクシタニアルに、先日おじゃましました！
もはや呪文のような？店名は、13世紀～16世紀に、南フランスにあった「オクシタニア」という地域がモト。「南フランスのように･･････」との意味をこめて、最後に「ル」をつけてアレンジしたそうです。

場所は「フレデリックスケルター」があったところ、といえばピンとくる人も多いのでは？場所だけでなく、スケルターをやっていた会社と、バームクーヘンでおなじみのクラブハリエ（たねや）が提携して運営しているんだとか。

店内は南フランスの田舎町がモチーフ。といっても田舎ぽくはなくかなりオシャレで、あたたかみがある雰囲気でした。
ショーウインドーには大きなマカロンタワーが3つ、そびえたってます。

写真がヘタで反射しちゃってますが、すごいんですってば。ほかにもチョコレートのピエスモンテも飾られてたりで、まず目でも味わせてくれます。

そんな中で、ショコラや、プティガトーを中心に、伝統的なフランス菓子を南フランス風にアレンジしたお菓子の数々が並びます。南仏の素朴さ漂うお菓子、トロペジェンヌも発見！（買わなかったけど。）でも、こちらのほうが南仏よりつくりがキレイ(笑)で、どのお菓子もですがパリっぽい見た目かも。

お菓子の監修はＭ.Ｏ.Ｆシェフ、ステファン・トレアン氏。彼はフランス人だけどアメリカにお店を持っているとかで主にアメリカにいて、1ヶ月に1度くらいのペースでチェックしにくるそう。（うかがったのはオープン3日めでしたが、このときはいらっしゃいました♪）
ふだんはフレデリック・モローさんという若きフランス人パティシエが、腕をふるいます。

ちなみにフレデリック・スケルターさんとの”フレデリックつながり”は、単なる偶然だそう。フレデリックさんといえば、ポミエのマドレーヌさんもそうですが、、パティシエに多い名前なのかな？それともフランス人全般によくある名前なんでしょうか？？
なんて、だからどうしたってことを考えながら、近くの公園でお友達といただきました。

まずは、2002年のチャンピオンモンドフランス代表作品
ルビー（￥780）
鏡のようなグラサージュにほれぼれ。

カリカリチュイルのような底に、ミルクチョコのムースとチョコのダックワーズ。あとアーモンドのブリュレかな？とフランボワーズジュレ入り。

まったりとろけるチョコムースはほんのり酸味があって、中にしのばせた生地からしょうがのようなエキゾチックな香りがふわり。その香りとベリーのおかげか、見た目以上に軽くするするお腹に入ります。

2004年Ｍ.Ｏ.Ｆ獲得作
タヒチ（￥750）
南国フルーツとラム酒のケーキ。

バニラムースに包まれていたのは、パッションやマンゴーの甘酸っぱいピュレと、バナナやパイン。

たっぷり入ったバニラのコクと南国フルーツの甘酸っぱさ。ラム酒はあまり感じなかったかな？
フランス人だしもっとキュンと酸っぱいかと思いきや、意外酸味と控えめのコク系ケーキ。

モンブラン（￥600）

マロンクリームの中には生クリームとストロベリージャム。わりと小ぶりです。

けっこう酸味きいてて、クリームも軽くて、ライトな印象。ほんのりお酒とこうばしいメレンゲがアクセント！


タルトフロマージュブラン（￥570）
レモンのタルト生地にライムのクリームとフロマージュブラン。

レモン入りのタルト生地、というのがすごく気になったけど、ライムクリームの味がばしっとくるのであまりわかんなかったかな。あくまで脇役として爽やかさを盛り上げてるんでしょうね。そんなタルトは以外にもソフトな食感。

酸味も甘みもがつんとくる、フランス菓子らしいフランス菓子でした。


今回いちばんのお気に入りがコレ！！

レリジューズ（￥620）
ルリジューズです。上のシューははチョコクリーム、下はチョコレートパフのボール入りバナナクリーム。
とろりこぼれちゃうほどとろっとろのバナナクリームの中で、チョコ玉が小気味よくさくさくして･･････こんなルリジューズははじめて！必食です。


2ばんめのお気に入りはこちら！
トワショコラ（￥650）
チョコ生地に、ホワイト、ミルク、ブラック2種のチョコムース。
あ、金箔が側面にずれちゃってる。ごめんなさい。。
ちなみに上のまるいのはお砂糖。もちろんあまいです。

キレイに分かれた3層を、うっとりものの美しいグラサージュが覆って。

これ、すごくふわふわエアリー。ほわっととける舌触りはもう夢心地です。
底生地からひそかに漂う山椒みたいな香りが、味の奥行きを広げ、チョコレートをより引き立てている感じ！

ショーケースを見渡すとチョコレート系が多く、お得意のもよう。個人的には受賞作以上にトワショコラとレリジューズにぐっときました。
あと、金箔モノもそこかしこでキラキラしてた（笑）お好きなんでしょうか。

どのお菓子も、味も見た目も洗練されています。でもなんていうのか、ほのぼの感もひそませている印象？
全体的にもう少し安ければいいなぁとか、ショコラやマカロンにバラ売りがほしいなぁとか言いつつも、個人的にも寄り道しやすい駅だし、しばらく通っちゃいそうです。破産しないように気をつけねば。。

そうそう、↓紙袋もカワイイ南仏風！よくみるとロゴにはフランスの幸福のシンボル、セミがかくれんぼしてますよ～。

オクシタニアル
東京都港区麻布台1-11-10 日総第22ビル1階
03-5574-8666
11:00～19:00
日祝休み

皆さまこんにちは。コンビニスィーツ担当のTomo

です。

1月5＆15日、「いちごの日」は過ぎてしまいまし

たが、コンビニ業界ではいちごを使ったスィーツ

お菓子がいろいろ出ています！

ところで苺は英語で「Stｒawberry（ストローベリ

ー）」と書きますが、その由来は何かご存知で

しょうか・・・？

「straw（ストロー）」は「わら」の意、苺は露地

栽培が主で、実に泥が付着するのを防ぐため、

下にわらを敷いて育てたのがその由来と言

われているそうです。

今はその手間を省くべく、地面につかない位

置で水耕栽培されている苺も多いようです。

なんだか寂しいですね。

前置きが長くなりましたが、今日は1月8日から

28日まで「たべごろイチゴフェア」をやっている

サークルKサンクスより、イチゴスィーツ3種、そ

してとても気になるモチモチパン1種をご紹介

します。

最初に「とよのか苺のダブルシュークリー

ム」\120（税込）。

「いちごホィップデニッシュ」\105（税込）。

そして「ショコラいちご」\190（税込）。

「もちっとたまごパン」\105（税込）。

では「とよのか苺ダブルシュー」からご紹介

しましょう。

爪楊枝と並べた大きさはこのくらい。大きすぎ

ず小さすぎずといった感じ。

中身はこんな感じ、なるほど、イチゴホイップと

カスタードの2層で「ダブルシュー」なんですね。

それにしてもこのクリームの入りっぷり！素敵

です。

口に入れた途端、指からこぼれんばかりの

クリームが、思わず口からも溢れそう～っっ！

でも美味しいです♪苺味、思ったより濃いで

す★

ただこんなにクリームたっぷりだと皮の存在

感が・・・^^

クリームたっぷりシューがお好みの方は是非

どうぞ。\105はお値打ちです！

クリームたっぷりシューと言えば・・・

私が好きなのはこれ、北菓楼のシューク

リーム、「夢ドーム」。

中身はこんな感じ。メッチャ美味です♪

これで3個\410とは・・・催事で姉が並んで

入手したものですが、本当に感謝！

クリームが苦手な人には向きません^^

話題を苺に戻しましょう^^

これは「イチゴデニッシュ」。渦巻き層が大好

きゆえに惹かれて買ってしまいました。

たった\105なのにずっしり重みがあって美味し

そう♪

断面はこんな感じです。

少しだけ温めて食べてみました。

デニッシュというほど脂っこくないし、甘すぎず

しっとりしていて美味しいです♪

私的には中のクリームは無くてもいいかな。

結構たっぷり入ってるので、他の部分に塗り

直していただくのもいいかも^^

「ショコライチゴ」は苺×チョコの組み合わせ

に惹かれて買ったもの。

あのサークルKサンクスの新デザートブランド、

「シェリエ・ドルチェ」シリーズです。

Topの苺がツヤツヤして美味しそうです♪

早速スプーンですくってみました。

ん？上はババロアっぽいムースで、下はふ

わっとしたチョコムース。

真ん中下の方にココアスポンジが少しだけ

入っています。

濃厚で美味★小さいけど十分満足♪

中はこんな感じです。

そういえば苺スィーツといいながら、てっぺん

に半分乗ってるだけだったなー

中のムースにも工夫して苺が入ってると◎で

すね。

最後はサークルKサンクスオリジナルベーカ

リーシリーズから発見した私の好きなモチモ

チパン、『もちっとたまごパン』です！

ポン・テ・ケージョとはちょっと違った色に興味

津々。

この黄色はカスタードの色なのだそうです。

中身はこんな感じ。

とてもしっとりとしています。ちょっとﾄｰｽﾀｰで

温めるだけで、ビックリするほど柔らかくモチ

モチになります。

チーズフレーバーが主流のモチモチパンで

すが、このちょっぴり甘いカスタード系もなか

なかいけますよ♪

ちょっとしたオヤツにお試しあれ！

皆さま、こんにちは。平岩理緒です。

いよいよ、バレンタインも１ヵ月後に迫っていますね。
各百貨店でも、趣向をこらした催事、イベントの企画が発表され、カタログも並び、オンラインショッピングの予約がスタートしているところも多いですね。

そんな中で、髙島屋各店で１月３０日（水）から開催されるのが、「アムール・ド・ショコラ」。
厳密にいえば、地下ではなく、階上のイベント会場にて開催されるので、デパ地下スイーツというのは、ちょっと当てはまりませんが・・。
広くデパートで行われるスイーツイベント、ということで、こちらでご紹介させていただきます。

というのも、１月１７日、この催事の先行イベントとして、ショコラのテイスティングパーティが、新宿髙島屋にて開催されたのです。

この「ショコラ・テイスティング・パーティ」、私が、毎週月曜に「フード」をテーマに出演させていただいている、J-WAVE 平日午後のプログラム『RENDEZ-VOUS』ナビゲーターのレイチェル・チャンさんが、司会をつとめられました。

J-WAVE RENDEZ-VOUSのセレクションで、バレンタイン気分を盛り上げてくれる素適な音楽をＢＧＭとしつつ、もちろん始まりには、皆さんで一緒に、シャンパンで乾杯！

「Debut＝初登場」、「海外のショコラ」、「フェアトレード＆国内のショコラ」という３つのコーナーに分かれて、合計20種類のチョコレートをお楽しみいただきました。
とてもオシャレなイベントだったんですよ。

私も、最近のチョコレートや食のトレンド、今回のチョコレートの注目ポイントなどについて、レイチェルさんと一緒に、トークをさせていただきました。

あとお二人のスピーカーは、今回のチョコレートのセレクションを担当された新宿髙島屋のバイヤー、小野さん。
そして、フェアトレードやオーガニックなど、「人と地球にやさしいチョコレート」を広めるためのキャンペーンチョコレートを普及させる「チョコレボ実行委員会」の代表の星野さんでした。

会場は、新宿髙島屋の３階にある「カフェ コヴァ」。
ゆったりとした雰囲気は、百貨店の中であることを忘れてしまいそう。
本店は、イタリア、ミラノのモンテ・ナポレオーネ通りにある、1817年創業の老舗イタリアンカフェです。

かつては、「赤と黒」を記したスタンダールや、19世紀最大のオペラ作曲家であるヴェルディが出入りしていたそうです。
新宿髙島屋の「カフェ コバ」も、ミラノ本店と同じ内装で、しっとりとしたムードが特徴です。

参加されたのは、ほとんどが女性で、男性が１－２名いらしたでしょうか。
小さな女の子や、赤ちゃんとご一緒のお母様もいらして、ショコラ三昧の幸せなひと時を、ご家族で、或いはお友達と一緒にと、それぞれ楽しんでいただけたようです。

最初のお皿はこちら。シールのついているところから、右回りにご説明を。

●ミッシェル・ブラン「エクスプラリネアマンド」
フランス菓子界の至宝と称えられるミッシェル・ブラン氏が今回「アムール・ド・ショコラ」に初登場。手作りのチョコレートの滑らかさ、コーティングの微妙な厚さと全体の繊細な味わいを楽しんでほしいとのこと。

●コンパーテス・チョコラティエ「モザイク　ピーチローズマリー」
西海岸のビバリーヒルズ育ちのシェフ、ジョナサン・グラム氏のオリジナルチョコレートは、「甘い」というアメリカチョコレートのイメージを覆す一品。
ピーチだけの甘さではなく、さっぱりとした後味とほのかに香るローズが特徴です。

●マーク・デュコブ「ガナッシュ・フランボワーズ」
現在でもわずか4人しかいないという、「ベルギーチョコレート大使」の称号を2001年に初めて獲得したマーク・デュコブ氏のショコラが初上陸しました。さわやかな香りと酸味がショコラの風味を引き立てています。

●ヴァローナ「ミニ・ボンボンショコラ（塩キャラメル）」
ひと粒ずつ丹精を込めて仕上げたボンボンショコラ。塩キャラメルフレーバーのミルクチョコレートガナッシュ入り。

●ルロア＆パスカル・カフェ「アムールドショコラ2008」
マダム・ラルー・ビーズ・ルロアとパスカル・カフェの競演による夢のショコラ。今年は厳選のブルゴーニュ・ルージュを使用したガナッシュに洋梨を加えました。

●藤原誠太＆パレドオール「TOKYO マールショコラ」
砂糖を使わずに蜂蜜を使った「マールショコラ」は、「パレドオール」の三枝俊介氏の代表作。養蜂家の藤原誠太氏が、皇居周辺で採集した貴重な蜂蜜を使っています。
２種類あるうち、今回の試食品は、「ソメイヨシノ」だそう。もう１種類は「金柑」です。