今日はハロウィンですね。ハロウィンと言えば、かぼちゃをくりぬいて作ったちょうちん「ジャック・オ・ランタン」が連想されますよね。そういえば、「ジャック・オ・ランタン」を何でかぼちゃで作るのかというと、もともとヨーロッパでは「かぶ」で作っていたのが、その習慣がアメリカに伝わったときに、いつの間にか「かぼちゃ」で作るようになってしまったのだそうです……。

そんな小ネタはともかく、今日はハロウィンにちなんで、かぼちゃのスイーツを堪能しました。いただいたのは、スイーツ部『秋スイーツ特集』にも登場した、「Le Garue M」の「かぼちゃのプリン」です。

キュートなハロウィンの飾りは、「ぐるなび印」しあわせのこぶたもちについていたフォークをお借りしました！

この「かぼちゃのプリン」は、色合いがまさにかぼちゃそのもの。綺麗な色彩に食欲をそそられます。かぼちゃはβ-カロテンをはじめ、ビタミンB・C・E、カリウム、食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です。体の抵抗力を高めたり、老化を促進する活性酸素を除去してくれます。ビタミン源の少ない冬にはすすんで食べたい野菜のひとつです。これから少しずつ寒くなっていくハロウィンの時期にまさにぴったりなスイーツなんですよね。

そんな「かぼちゃのプリン」を食べたスイーツ部スタッフの感想は……

「すごく濃厚なかぼちゃでおいしいです。生地もなめらかで、ソフト！！甘さ控えめなのもうれしい。後口もさっぱりしてて、何個でも食べられそう。下にかぼちゃの果肉（？）もは行っていて、食べごたえもバッチリ！」
「とにかくかぼちゃ！！濃厚です。なめらかな舌ざわりで、口いっぱいにかぼちゃの風味が広がります。甘さを押さえたかぼちゃ本来の自然な甘みが存分に楽しめます。」

「まさにかぼちゃそのもの！！かぼちゃをそのままペーストにしたみたい……。でもまろやかでとっても食べやすいです。甘すぎない優しい甘さがとってもおいしくてどんどん食べれてしまいます。底にはかぼちゃそのものも入っていて超かぼちゃを満喫できます。濃厚なかぼちゃ味はかぼちゃ好きにはたまりません！！」
「『かぼちゃそのまま！』ってぐらいかぼちゃの味そのまんまでおいしい。かぼちゃの角切りが入っているのもうれしい。ふわふわの食感なのでたくさん食べられそう。でも、もうひとパンチほしいかも。。」
「甘さひかえめ。シャバシャバしたかぼちゃのふうみ。かぼちゃのツブツブがたまらない！さっぱりとしていておいしいです☆」

と大好評でした！思わず笑顔がこぼれてしまいます。とびきり美味しいハロウィン限定スイーツを満喫することができました。みなさんにも素敵なハロウィンとなりますように！

『Le Garue M』
住　　所：東京都大田区山王1丁目32番6号
電話番号：03-3774-3164
営業時間：10:00-20:00
定 休 日：毎週水曜日
アクセス：JR京浜東北線大森駅から徒歩8分

こんにちは！
去る25日は「グランスタ」やら、「ラ・レーヌ」やら、「霞ダイニング」やら･･････なぜか、いろんなお店＆施設のオープンラッシュでした♪（大安だから？なだけじゃないか。。）

そんな中、まずはこちら、『ラ・ヴィエイユ・フランス』。惜しまれつつ去年クローズした福岡の名店、「パティスリーフレ」の木村成克シェフがおくる、お待ちかねの新店です！


店内はクラシカルで温かみある雰囲気。
そして、先にできていたお台場店（こちらはグラス屋さん）もそうですが、店員さんのホスピタリティもほんとあったかくて、気持ちいいんです。

そもそも「ラ・ヴィエイユ・フランス」は、木村シェフが日本人初のシェフパティシエとして長らくご活躍したフランスの老舗パティスリー。「古きゆかしきフランス」の意味だとか。その名の通り、ショーケースにはフランスの伝統感じるお菓子がたくさん見られます～。もちろんフレ時代の名作たちもお待ちかね☆
そのどれも決してハデじゃないけど、すごく美しい！お味もしかりで、じわじわくる、忘れられない印象的なおいしさでした。
ではでは、どれもこれも魅力的で選べない！って、中から、がんばって選んだ（笑）ケーキたちをご紹介します。（連日いただいたのでもうひと箱あります～）

『シュー ア ラ クレーム』

小ぶりなのに、手にすると意外とずしり♪
予想通りめいっぱい詰まったクリームは、タマゴもバニラもしっかり効いていてまったり濃厚です！最初、もっと大きいといいのに、、なんて思ったけど、パンチがあるのでこのサイズでちょうどよかったかもかも。

『モンブラン』

クレームダマンド入りタルトの土台に、和栗と仏栗のブレンドマロンクリーム。中にはシャンティと、栗のようにメレンゲがどんと入ってます。タルトとメレンゲ両方って珍しいかも。。
やっぱり栗が入っていてほしかったな、とも思いつつ、これはこれで食感がすごく楽しい！クリームのま～ったりに、タルトのざくざく、メレンゲのさっくさくがお口でにぎやか三重奏。
和栗は愛媛産だそう。仏栗とのブレンドで、栗の繊細な香りと、コク＆こうばしさがバランスよく楽しめます。バターも感じる濃厚こっくりモンブラン。

『サバラン』

ちょっとフォークで押すと、しみ込みまくったラム酒がじゅわり。かなりばしっとお酒が効いていて、甘さは控えめ。キレあるサバランです。

『ピエモンテ』

チョコレートに包まれているのは、さくさく軽快にくずれるメレンゲと、軽～いヘーゼルナッツの、たぶんバタークリーム。
これ、今回食べた中で一番甘さを感じたけど、軽い食べ心地とナッツのこうばしさでスイスイいけちゃいます。

『タルトタタン』　（\450）

この透明感、きれいな赤桃色、美しすぎです♪
舌にとろりととけて、タタンなのにたまんなくジューシーです。ギュッと詰まっていた、あまずっぱいリンゴのおいしさが、口いっぱいに！1カットになんと！1.5個のリンゴが使われているそう。

『ショートケーキ』　（￥420）

イチゴのシロップかな？の赤ラインがキレイ。ふんわり口どけの優しさの中にイチゴの酸味が心地いい！フレジェもあります。

『エクレール・オ・キャラメル』　（\260）

シュークリームでも思ったんだけど意外と焼き色薄めなんですね。でもちゃんとかりっとしてて、フォンダンのちょいさっくり感と合っていい具合。しっかりした甘みとほのかな塩気が◎。

『タルト・オ・ショコラ・バナンヌ』　（￥420）

一見、ごくごくシンプルなチョコレートタルトなんだけど、ねっとりガナッシュからもバナナの風味が！
ぱりぱりでこうばしいプラリネらしきものがひそんでいたり、かりかりタルトはシナモンで香り付けされていたりとオイシイしかけがそこかしこに♪究極のバナチョコです。

『マリアージュ』　（\440）
これ、写真がうまくとれなかったんで。。
トマトクリーム入りのレアチーズケーキです。トマトの風味は後味にほんのりと。

『キャレ・ダルジャン』　（\460）

アプリコットムースとふわふわホワイトチョコムースを重ねて。フィヤンティーヌがさくさくアクセント。
ホワイトチョコムースは甘すぎず、キャラメルっぽい味にまろやかさとコクを出している印象で、アプリコットの爽やかさとベストマッチです。

『オモニエール・ドゥマロン』　（\460）

上のほうはぱりぱり、全体的にしっとりの栗粉クレープきんちゃくの中は、たっぷりマロンのクリーム。このクリーム、バニラも効いててこうばしくて濃厚リッチです。栗のかけらもちらほらり。

『フォユドトンヌ』

魅惑のケーキたちの中でも、一番グッときたのがこれ。
チェリーとチョコレート、ヘーゼルナッツの口どけ良いケーキです。

お酒が香るチェリーと、ヘーゼルナッツ、チョコレートそれぞれの個性ある香りが、ひとつになると、すごく上品にハモります。これ、食べすすむほどにじわじわとおいしさが押し寄せてくる！

もうちょっとしたらイートインもできるそうで、落ち着く店内でゆっくり楽しむのもいいかも。
また、とりあえず年内はお休みしない予定だそうです。（どうしても休まざるおえなくなればお休みするそうですが）
ということで近々再訪します～

ラ・ヴィエイユ・フランス
東京都世田谷区粕谷4-15-6グランデュール千歳烏山1F
03-5314-3530
10:00～19:30

みなさまこんにちは。コンビニスィーツ担当の

Ｔｏｍｏです。

週末に台風で大雨なんて嫌ですね(>_<)

でもこんな日こそたまったＤＶＤを観たり、見た

かった映画を借りてきてまったり過ごす、なん

てのもいいんじゃないでしょうか～

さて、今日はそんな時つまむのにピッタリのリ

ーズナブルなおやつ、セブンイレブンの『まち

のお菓子屋さん』シリーズから２種、そして最

近どこのＣＶＳでも必ず見かけるモチモチの

パン、ポン・デ・ケージョの変り種、『きなこも

ちもち』をご紹介します。

最初にご紹介するのは“まちのお菓子屋さん”

シリーズの『フライドポテト』（￥150)。

一見冷凍ポテトのようですね^^;

でもこれ、未だに人気の衰えない、北海道土産

として有名なカルビーの「じゃがポックル」に見た

目がそっくりですよね！！

でも、「ひょっとして似た感じなのかな？」と思って

買ってみました。

ＨＰに商品の詳細は載ってないのですが、これ

が・・・驚くほど美味しかったんです！

見た目はフツーのフライドポテトですが、さっくさ

くで塩加減もほどよく、ポテトそのもの、といった

感じ。150円で結構入ってるし（６５ｇ）、これは優

秀！じゃがポックルファンは是非一度ご賞味あ

れ♪病み付きになりますよ～^^;

さて次はベーカリーコーナーで見つけた一品。

その名も『きなこもちもち』（\105）。

私、この手のもちもちパンが大好きなんです♪

最近どこのコンビニにも1～2種類ありますよね。

先日ナチュラルローソンでベーコン入りというの

を手に入れて、その手軽さと美味しさに感動し

たばかりなんですが、この「きなこ」もまた新た

な感動を与えてくれました♪

きなこもちをひとくちだいに丸めて焼き、キナコ

チョコをコーティングしたものです。

チョコが袋にくっつかないよう、カップに入ってま

す。(8個入りです）

断面はこんな感じ。指と比べるとちっさいのが

よくわかりますよね^^;

空洞がありますが、噛み締めるともちもちっと

して柔らかい、とっても美味しいのです♪

生地には隠し味に黒糖が入ってるそうですよ。

ちょっとしたオヤツにどうぞ♪固くなったらレン

ジで数十秒温めていただくのが私流です。

最後は・・・またもやお菓子屋さんシリーズか

ら『チョコバナナ』（\105税込）です。

バナナチップって時々無性に食べたくなるんで

す。。さくさくっとした歯ざわりと、バナナのほん

のり甘いのが、たまらなくなるんですよね。

これにチョコレートがコーティングされてるなん

てありそうでなかった！

で、早速いただいてみました。

全部がコーティングされてるわけではなく、普

通のチップと半分くらいずつ入ってるのが尚

嬉しい♪

サクサクで美味★チョコがけも美味しいです

よ～!!サクサクバナナとチョコが口の中で

一緒になってとろ～りとろけます♪

これは会社の引き出しにそっとしまっておき

たいオヤツかな^^;

まちのお菓子屋さん、是非一度見てみてく

ださいね。いろ～んな種類があって気になる

お菓子がいっぱいですよ♪

皆さま、こんにちは、平岩理緒です。

10月31日は、ハロウィンですね。
デパ地下の洋菓子売場にも、様々なハロウィンスイーツが並んでいます。

池袋東武に寄った際、歩いていると、「マキシム・ド・パリ」の「ポティロン・モンブラン」が目につきました。
ポティロンは「かぼちゃ」。口を開けて笑う、おばけかぼちゃのちょうちん、ジャック・オ・ランタンの形をした飾りがのっています。

かぼちゃのオレンジ色が、鮮やかで目を惹きますね～。
ホールサイズもあるので、ご家族の多い方や、パーティによさそう！

中にも、かぼちゃのムース入り。
想像よりも甘さ控えめで、かぼちゃ自体の味が生かされています。

モンブランというと、マロンペーストがどっしりと食べ応えのあるタイプもありますね。
こちらは、モンブランの定番らしく、土台はメレンゲのサクサクした生地ですが、
中の生クリームべースの部分もふわっと軽めで、オレンジのリキュール、コアントローがほんのりと香る清涼感も。全体に軽やかで、みずみずしく感じられました。

かぼちゃって、お菓子にしても美味しいですが、栄養も豊富な、緑黄色野菜なのですものね。これから、だんだんと寒くなる季節。しっかりビタミンも補給して、風邪をひかないようにしなくてはなりませんね。

「モロゾフ」には、パンプキンプリンが登場。
定番チーズケーキをミニサイズにしたシリーズにも、パンプキンが加わっています。
小さくても、チーズのコクが効いて食べ応え充分！のエダムチーズケーキ・ミニと１つずつ購入。

パンプキンケーキ・ミニには、シナモン系のスパイスの香りが効いていて、お菓子なのだけれど、どこか、お惣菜のような印象もあります。
一方で、パンプキンプリンは、やさしいかぼちゃの甘さに、ややほろ苦いカラメルの、シンプルで素直な味わい。

人気の高い「デンマーククリームチーズケーキ」にも、今月末まで、ジャック・オ・ランタンの姿を粉糖で象った、ハロウィンバージョンが出ていました。
１台1050円のホールサイズで、お手頃価格なので、これもちょっとした手土産向き。

お子さんへのプレゼントに喜ばれそう、といえば、ジャック・オ・ランタンの形をした容器入りのお菓子のセットも、色々な大きさの物から選べます。
その中で、一番小さなものは、キーホルダー付きタイプ。
これは、妹にあげたら、笑って受け取ってくれそう、と思わず手に取りました。
中を開けちゃってごめんね。キャンディーが３つ入っていました。

欧米では、ハロウィンには、子供たちが思い思いの仮葬をして、
「トリック・ア・トリート（Trick or treat.）」、お菓子をくれなきゃイタズラするよ！と唱えながら、各家庭をまわってお菓子をねだる、という習慣がありますね。

これは、カトリックの諸聖人の日「万聖節」の前晩に行われる伝統行事で、もともと、ケルト人の収穫感謝祭が、カトリックに採り入れられたものと言われるそうです。

昔、妹がまだ幼稚園くらいの時、ハロウィンの仮葬パーティがあって、母と一緒に、ものすごく凝って、衣装づくりをしたことを思い出しました。
オレンジ色のサテンの布と黒のフェルトで、巨大な、ジャック・オ・ランタンのかぶりものを作り、私達も、かわいい！と大満足。それを着ていった妹は、仮葬大賞をもらってきたものです。

皆様も、かぼちゃスイーツをお土産に、ご家族で、ハロウィンを楽しんではいかがでしょうか！

ちびうさおです。こんにちは！
　

スイーツ部の課外活動（？）として、10/21（日）にお台場の「TOKYO CULTURE CULTURE（TCC）」で行われた、磯山さやかさんのトークイベントに、サプライズで用意したスペシャルバースデーケーキを差し入れに行ってきました。
　

フルーツがみずみずしいオ・グルマン・カプリシューの特注ケーキ
　
　
実はこのケーキ、実はスイーツ部のオリジナルマシュマロを作っていただいた、吉祥寺の「オ・グルマンカプリシュー」の杉本シェフの特注モノです！

フルーツがたっぷりで、本当に豪華！
スポンジの中にもたっぷりのフルーツが隠れていて、どこを食べてもみずみずしさがたまらないケーキです。
ちゃっかり「スイーツ部」ってプレートも入れていただきました（宣伝、宣伝っ！）


トークイベントでは、サプライズという形でケーキをプレゼントし、ファンの方々と一緒にお祝いをしました。
そしてとっても濃ゆーい野球トークで盛り上がりましたよ。
　

イベントが終わった後、もちろん磯山さんに食べていただきましたよ。

　
「こんなに大きいバースデーケーキは初めてです！」と喜んでいただけました。
磯山さんのブログにも早速掲載され、うさおはうれしいです。。。
　
＞＞Blog さやかの日記
　　
　
「最近目が疲れている」とのことでブルーベリーを多めにとっていたのが印象的でした。

ケーキの感想は、こちらの動画インタビューでも語ってくださっています。
　
＞＞磯山さやか、初めてのオフ会を語る
　
　
なお、残りをスタッフ一同でいただきました。スタッフの大好評で、あっという間になくなってしまいました。フルーツとクリームの自然な甘さに癒されましたね。

オ・グルマン・カプリシューさん、本当にありがとうございました！
そして磯山さんのますますのご活躍を期待しています！
　
　
　
■オ・グルマン・カプリシュー
・東京都武蔵野市吉祥寺南町3-7-2
・TEL&FAX 0422-72-4712
・営業時間 10：00-20：00　木曜日定休
・http://m-e-capricieux.com/

　
■TOKYO CULTURE CULTURE
・東京都江東区青海1丁目パレットタウン Zepp Tokyo2F
・http://tcc.nifty.com/
　
　
■磯山さやか さん
・ブログ http://isoyama-sayaka.cocolog-nifty.com/blog/

“塩”をキーワードにしたスイーツ　その2は、【ドトール】で販売されていた塩と小豆のマフィン　160円
秋の収穫祭というタイトルで出ている秋らしいドリンクのマロンラテにしようかな・・・それとも黒糖ラテにしようかな・・・と、悩みながらレジにいったときに、『フランス産“ゲランドの塩”と“大納言(だいなごん)小豆”を使用したマフィンです』というキャッチコピーにひかれて、ついついマフィンに手が伸びました。＾＾
ドトールのスイーツは、しっかり甘いと予想していたので、アメリカンコーヒーブラックと一緒にオーダーです。

★塩と小豆のマフィン　160円　＋　アメリカンコーヒー　180円

厚手のグラシンからはみ出るように盛り上がった部分は、つやつや！！こんもり　きのこ型ではなく、平たいのが特徴的。見るからに“しっとり～”とした表面に、大納言が粒々と。主張し過ぎない程度に、ほどよく塩気がきいていて、シンプルな生地にあまじょっぱい大納言が味わえる、かなりしっとりとしたマフィンです。フランス産ゲランドの塩も主張はしているけれど、あまじょっぱさの中でも“甘さ”の方が勝るかな・・・もう少し、甘さ控えめバージョンでも嬉しいところ。

なんだか緑茶が飲みたくなる、和風な味のマフィンでした。ちなみにドトールでは、本日から発売のキャラメルモカ（ラム風味のクレームブリュレとキャラメル風味のさつまいもダイスをキャラメルモカクリームとふわふわスポンジでサンド）に加えて、秋らしい南瓜のタルトや林檎のチーズケーキが登場していて、外のテラス席でも気持ちのいい秋晴れの下、コーヒーのお供に楽しみたいラインナップです。

ここで、ちょっとお得な情報！！

ドトールコーヒーやエクセルシオールカフェのケーキやスイーツを作っているのは、　【マドレーヌコンフェクショナリー】　ここの工場が10月26日27日の２日間、アウトレットセールを開催するそうです！！
どなたでも購入することができるようなので、お近くの方は足を伸ばしてみてはいかがでしょうか♪

◆データ：　コーヒーショップ　　1962年4月　株式会社ドトールコーヒー

みなさまこんにちは。コンビニスィーツの

Tomoです。

先日コンビニ新聞を読んでいたら（そんな

新聞が本当に存在するのです^^)、ミニス

トップのベルギーチョコスィーツ記事に目

が止まりました。

ミニストップと言えばソフトクリームが美味

しいことで有名ですが、この時期は濃厚な

ベルギーチョコ味が出てるんですよね。

これにのって、今ミニストップからはいろい

ろなベルギーチョコスィーツが出ています。

その中から今日は３つ、ご紹介したいと

思います。

一つ目はとても重量感のあるリッチなデザ

ート、ベルギーチョコパフェ(\260)。

そして茶巾絞りみたいな可愛い形が女ｺﾞｺﾛをく

すぐるベルギーチョコまん。（\128)

最後に濃厚なベルギーチョコクリームとホィッ

プクリームが入ったベルギーチョコシュー

（\130)です。

先ずはパフェから♪

ものすごいボリューム！重さもずっしり★

横から写すとこんな風に何層にもなっています。

下からチョコのババロア・ムース・スポンジ・クリ

ームの層、トップにはホィップクリーム・ココアパウ

ダー、ブラウニーのような固めのバーがどーんと

乗り、クルミ一粒、ピスタチオが散りばめられて

いてゴージャス！！

スプーンでガッとすくってみました。

いやいや濃厚♪濃厚～♪

スポンジが少ないので、しっとりムース好きに

はたまらないです★

私は一番下の層のババロアっぽい部分が気

に入りました♪

一番上のブラウニーっぽいバーはこれまた濃

厚、スプーンで割ろうとすると下まで沈むので、

手で持っていただきましょう♪

これで\260は安いと思います！個人的には

お酒を利かせて欲しかったな^^

さて可愛い形のベルギーチョコまん。

先週の「リラックマん」みたいにビニールに入

れられると表面がベタベタになってしまうので、

今日は容器持参で行き入れてもらいました♪

早速割って中を見てみましょう。

まるで中●屋のごまあんか！？と思うほどの

真っ黒で濃厚そうなクリームが入っています。

クリームは結構固め。

生地に甘さはほとんどありません。でもしっと

りしていて美味しい蒸しパンのようです。

クリームも濃厚で美味♪もうちょっと柔らかくて

もよかったかなー

あ、でも火傷しないためにはいいのかも。。

饅頭にくっついてる紙にはベルギーの国旗が

いっぱいで可愛かったです♪

シュークリームは最近コンビニスィーツの定

番になってる気がしますね^^

それほど売れ筋アイテムなのかな。

ここ２週続けて結構中身たっぷり、ボリューム

いっぱいのシュークリームでしたが、今日のは

そうでもなさそうです。

持った感じが軽く、お値段も\130とリーズナブ

ル。横に穴を開けてクリームを絞り入れてるタ

イプですね。

中身はこんな感じでした♪

どうやって２層こんな綺麗に絞りいれたの

かな？と思うほど、ホィップクリームとチョコ

クリームが綺麗な層になってます。

ぱっくりいただいてみます。

口の中でホィップとチョコクリームが混ざって

トロットロ♪さらに皮の塩気が混ざって美味～★

欲を言えばセブン●レブンの皮もチョコ味、っ

てのを食べてみたいな。

普段はビターなチョコが大好きで、カカオ70%

以上のものを引き出しに常備してる私ですが、

たまにはこんなデザートも嬉しいものです♪

フェアが終わる前に、是非ベルギーチョコス

ィーツを試してみてくださいね♪

こんにちは！人生最後の晩餐にはモンブランを食べたいchicoです。
そんなモンブランずきたちの秋の風物詩”パティスリーSATSUKIの三栗物語”が今年も10月1日から登場していますよ♪
ご存知の方も多いと思いますが、フランス、イタリア、日本の栗を使い、その土地ならではの食材で各地の栗の味わいをひきたてるモンブラン3種セットです。栗好き中島シェフが毎秋ヴァージョンさせてくれて、かれこれ8年目くらいかな？一昨年からスーパー三栗物語になりました。

気になる今年の『スーパー三栗物語』(\2100)は、こんな△ボックス入り！


ケーキが入っていると思えないさんかくをあけると、

「パリ」「ミラノ」「トウキョウ」モンブラン！
昔はミニミニサイズのモンブランだったのに年々大きくなっていくような気が･･････？ちょっとこぶりの普通サイズといった感じです。

それではモンブランの三都旅行へ、いざ！

まずはＰａｒｉｓ（パリモンブラン）

アーモンド生地にオーガニック純糖を使用したさくさくメレンゲと生クリームを。そしてフランス産焼き栗の香り豊かなマロンクリームで贅沢に仕上げられています。
断面はこんな感じ。

マロンクリームは赤茶色で3つの中で一番濃い色。ね～っとりまったりしていて、なぜか外郎ぽい、黒糖ぽい風味が？焼き栗の香ばしさなのかな。メレンゲはチョコでガードされていてさっくさく。過去のもメレンゲがチョココーティングされていたけど、今まで以上にがっちりまもっているようです。
ねーっとり×ざくざくのコントラストも楽しい、香ばしくてリッチな濃厚モンブラン。


お次はミラノへ「Ｍｉｌａｎｏ（ミラノモンブラン）」

ピンボケぎみでごめんなさい～

こちらはリコッタチーズの生地に、イタリア産栗を混ぜ込んだコクあるマスカルポーネクリームを絞り、濃厚なマロンクリームをたっぷりオン。

チーズが爽やかでかろやか～。
レアチーズモンブランとよびたい軽快なひと品です。


最後はわれらが「Tokyo（東京モンブラン）」。

発芽玄米、キナコと塩をきかせた自家製おはぎを、厳選した和栗クリームで閉じ込めて。

栗は兵庫県三田産三田種です。和栗クリームならではのなめらかでほっこりした味わい、ナチュラルなくりぐりしさが口いっぱいに♪おはぎのもちりと後味のキナコの素朴な香ばしさがアクセントです。
３つともマロンクリーム量の割合がより増えたような気がします。各国の栗をぞんぶんに食べ比べられますね！


SATSUKIのモンブランといえばこちらも注目です。
『スーパーモンブラン』（\1260）


厳選素材をおしまず使ったスーパーシリーズから。大きさも普通の倍くらいある、なにかと豪華なモンブランです。
マロンクリームがたーっぷりなおかげで頭でっかち→安定性がかなり悪いので、1260円がころころっと皿から落下しないように気をつけてお皿にのっけましょう。



こちらも三栗東京と同じ三田栗。これでもかとマロンクリームたーっぷりです。中にはもち米とあんこが入りますが、ほとんどマロンクリームってくらいのボリュームなので、他のパーツはそのクリームのサポートをしてるかのよう。

ねっとりしていて極滑らか、舌に心地よいクリームは、栗そのもの味わいどばーっときます（けっこう甘め）。もち米は味というよりもちもち食感のアクセントといった印象。

ちょっと勇気がいる価格ですが、こちらもぜひ一度お試しあれ☆

先日、伊勢・鳥羽・志摩に取材で行って来たスイーツ部スタッフ。
日本随一のパワースポット伊勢で、お参りをしてパワーアップ!!
鳥羽では、かわいいジュゴンに癒され、志摩はスペイン村へと行きました。

テーマパーク『パルケエスパーニャ』は、スペインの雰囲気たっぷりで、ここが日本で
あることをつい忘れてしまうほど。海の近くで、潮風も気持ちイイ！ 本場のダンサーが踊るフラメンコや、楽しいパレードを堪能しました。

そして、我らがスイーツ部のみんなへのおみやげ探し。
すると、「ポルボロン」と書かれたステキなお菓子を発見！

上から、チョコレート、キャラメル、オレンジ、シナモン。味は4種類!!

ポルボロンは、スペインで約1200年前（！）から作り続けられ、教会の結婚式やいろいろなお祝い事には欠かせない、という「幸せを招く」と言われているお菓子だそう。
口の中に一粒いれて、「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン。」と吹きこぼさないように3回唱えられたら、幸せになれるとか。
スイーツを愛するみんなも幸せに、と思っておみやげはこれに決定しましたよ。

さて、東京に戻ってきてから、早速お楽しみの試食会です♪

アーモンドプードルで固められた、ポルボロンはホロホロと崩れやすくて、

三回唱えるのには悪戦苦闘！ しましたが、みんなでおいしくいただきましたよ。

さて、みんなの感想は？

（部長）
　初めて食べました！ホロホロとした食感で、ほのかにスパイスが
　効いていて美味しかったです。見た目もかわいいですね。
　食べながら３回「ポルポロン」と言うと幸せになれると聞いて、
　がんばって３回唱えました(笑)

（うさお）
きめ細かい粉が、甘く口の中に広がります。
紅茶と一緒にゆっくり食べたいですね。

（やぎちゃん）
食べた瞬間優しい食感が口に広がり、オレンジの香りに満たされました。
なんとか「ポルボルン」を３回言うことができ、さらに幸せ気分倍増！

（マネージャー）
　甘～い！オレンジ味を食べましたが見た目からは想像できない
　かなり濃い味！苦めの飲み物と合いそうです。

（むらかみし）
スペインの伝統的なお菓子だそうです。
口に入れてから粉を噴出さずに「ポルポロン」と3回唱えると
幸せになれるそうなのですが、落雁をもっと粉っぽくした感じですので、
なかなか難しいです。ブラックコーヒーで口の中で溶かしながら食べるのが
美味しいです。

さあ、これでスイーツ部の発展も安泰!?
ポルボロンは、通販でも購入できますので、ぜひお試しを!!
本場スペインにならって、結婚式の引き出物にもおススメですよ！！

こんにちは！「スイーツ部」マネージャーです。

先日は「秋スイーツ」の募集にたくさんの方にご応募いただき、
ありがとうございました！

先月の「和スイーツ」特集に続き、本日「秋スイーツ」特集を
公開しました♪　(*＾0＾*)ﾉ

→「秋スイーツ」特集へ

特集の一部の秋スイーツをご紹介しますね。
どれも秋の味覚をたっぷり味わわせてくれるスイーツばかりですっ。

秋といえばやっぱり栗・かぼちゃがメイン・・・ですが、
そのほかにも柿やお芋を使ったスイーツなど、
珍しいスイーツもありますよー！

秋スイーツ特集、ぜひごらんになってくださいね。

→「秋スイーツ」特集へ

引き続き、「チーズケーキ特集」の情報も募集しています！

皆さま、こんにちは、平岩理緒です。

先日、今週から予約の始まった、伊勢丹新宿本店と、新宿髙島屋のクリスマスケーキを、ご紹介しました。

なんと、初日売り切れの物もあったようですね。
私は、お友達との協力態勢で、両方のカタログから、無事、欲しい物を予約することができました。
お友達と一緒に、クリスマスケーキ試食会を開くつもりで、今から楽しみにしています。

でも、まだまだ、続々と予約開始となりますので、引き続き、デパ地下クリスマスケーキ特集第二弾です！

さて、こちらは、銀座三越と、東京大丸のもの。
大丸は、10月20日（土）から予約開始で、受取は12月23～25日。
三越は、10月23日（火）からで、受取は12月22～25日とはあるものの、ケーキの多くは、23日・24日の２日間限定なので、要確認です。

ちなみに、銀座エリアで、松屋は、11月になってからカタログ完成予定とのことでした。

銀座三越の表紙は、プロフィットロール風に、シュークリームをツリー型に積み上げた、「銀座マルキーズ」の大きなケーキ。本店も、比較的近くにありますが、こちらは、銀座三越限定ですね。

大丸の表紙は、ヴィタメールの、「ショコラ・クロンヌ」。王冠の形をしたチョコレートムースです。
今年、大丸は、松坂屋との経営統合のため、共通の限定クリスマスケーキがいくつかあり、こちらもその１つです。

１ページ目を開くと、やはりこれがイチオシか～！と思われるような、それぞれ特徴のあるお店が。

三越は、「ホテル特集」として、「マンダリン オリエンタル 東京」「コンラッド東京」「ペニンシュラブティック」と、最近注目を集める新進系ホテルから、銀座三越物が勢ぞろいです。

どれもチョコレート系ですが、三者三様、それぞれ、作り手のお顔が浮かぶような個性派で、デコレーションも美しい！
特に、マンダリンの、樅の木をイメージさせるような漆黒のプロフィットロールは、かわいらしさも満点！すぐに食べないで、テーブルの真ん中に、しばらく飾っておきたくなりますね。

大丸は、11月6日のリニューアルオープンで、日本初出店となるパリの老舗「ボワシエ」のクリスマスケーキが、いち早く登場です。

三越は、レストラン系にも着目したのですね。
「ピエール・ガニエール」のノエルは、やっぱり斬新なモード系。
真っ白な箱に赤いリボンをかけた、プレゼントそのもののような姿は、セルリアンタワー東急ホテルから、パリの「フォーシーズンズホテル　ジョルジュサンク」内レストランのシェフ・パティシエとして、二つ星獲得に大きく貢献されたローラン・ジャナン氏によるものです。

大丸に登場の「フラウラ」。
ほとんど、百貨店など催事出店をされないお店なので、これはかなり貴重かも。
「トレノー・ドゥ・ショコラ」は、フランス語で「そり」という意味のケーキだそう。なるほど、見た目、ソリに似せて作られたようですね。

三越限定という「エーグルドゥース」の、「ポム・アールグレー」は、サイドに貼り付けてあるりんごの形のプレートのキュートさに、心惹かれてしまいました。
アールグレイとりんごという組み合わせも、さわやかで美味しそう！

「エーグルドゥース」は、先日ご紹介した、伊勢丹限定の物もありますが、がらりと印象が違っていますね。
同じパティシエの方の作品でも、百貨店によってお客様が違うのに合わせて、求められる物が違うからですよね。

大丸は、クリスマス焼き菓子のラインナップも気になるところ。
広島にお店があるブリティッシュ・ベーカリー「バップス＆バンズ」とは、渋いセレクトだなぁ～。
ドライフルーツに、スパイス、にんじんなども入っているクリスマスプディング、こういう、一見地味な物も、世界の伝統的なクリスマス菓子として、もっと、アピールしていっていただけるといいなぁと思います。

ドイツのシュトーレンは、神戸の「フロインドリーブ」から。
イタリアのパネトーネは、尼崎市の「バックハウス イリエ」から。

さすが、神戸にもお店があり、関西には特に強い、大丸ならではの品揃えですね。

池袋西武でも、すでに、10月16日から、予約受付をスタートしています。
今年のテーマは「アンディ・ウォーホル」だそうで、アンディ・ウォーホル美術財団監修、各店パティシエにオリジナルでデザインしてもらったコラボケーキが、目玉となっています。１ページ目は「マルメゾン」によるデザインケーキですね。

真っ赤なサンタの帽子型ケーキが表紙にもなっている兵庫県川西の「ファクトリーナカタ」や、神戸の「ショコラティエ・ラ・ピエール・ブランシュ」、奈良の「ガトー・ド・ボワ」といった、関西系のお店も充実しています。

これもやはり、西武と、心斎橋が本店で、関西に強いそごうとが提携した、ミレニアムグループ経営の影響によるものではないかと想像したりするのですが・・。

三越・新宿アルコットのカタログ、これは、笑ってしまいました。
今、銀座三越にも期間限定出店中の、大阪・堂島の「モンシュシュ」。
こちらの人気商品と言えば、「堂島ロール」ですが、これをクリスマスバージョンに豪華アレンジした・・その名も「クリスマスキャロール」、ですって。

こちらの予約スタートは、26日（金）となります。

こんなに選択肢があると、どれにしようか、ますます迷ってしまいますね。
私も、来週には、渋谷をチェックしに行かなくては！

でも、カタログや、ＷＥＢサイトをあれこれと眺めて迷いながらも、それも楽しいひと時なんですよね。
まだ少し気が早いですが、素敵なクリスマスとなりますように！

塩スイーツが話題になりだしたのは、ここ数年のことでしょうか。以前からフランスの塩キャラメルや豆大福のお豆に塩味をつけている、など、塩を隠し味に使ったスイーツは沢山ありますが、特に“塩”スイーツと騒がれ始めたのは、ここ2年くらいかもしれません＾＾

昨年に引き続き、今年もあちこちで見かける塩スイーツの文字に、今回は“塩”をキーワドにしてカフェスイーツ（チェーン店スイーツ）からピックアップしてみました！！

まずは、【タリーズ】から期間限定で出ているシーズナルスペシャリティドリンクのソルティキャラメルドリンク！！ホットからアイス、スワークル（シェイクのようなもの）と、色々なタイプで楽しむことができる塩キャラメルのドリンクたちです♪

★ソルティキャラメルスワークル＋ホイップトッピング　520円
タリーズの限定ドリンクは、ついこないだまでは“ハニー”がキーワードでした。
ハニーもひかれたけど、今回も名前からして美味しそうな　“ソルティキャラメル”
ボリビア産の岩塩「ローズソルト」でアクセントをつけた塩キャラメルソースをぜいたくに混ぜて、トッピングしたスワークル（氷と液体をシェイクしたスムージーのようなドリンク）です。

カスタマイズでホイップクリームのトッピングをオーダー。ホイップクリームの上にソルティキャラメルをかけてくれるので、贅沢なデザートドリンクに変身！！ソルティといっても、本当に上品な塩キャラメル具合で、美味しい～～～！！

タリーズのマイルドなエスプレッソスワークルをベースに、ローズソルトでアクセントをつけた上品なキャラメルソース。朝から元気が出るスワークルでしたが、午後のブレイクタイムにももってこいです♪

ちなみに、タリーズでは、10月31日のハロウインに向けて、ハロウイン商品がお目見えしています。
ミルク風味の生地にパンプキンクリームを混ぜて、さらにパンプキンクリームをトッピングしたパンプキンロール。
ほっくりとした南瓜の味わいが濃厚な、パンプキンチーズケーキ。
アーモンド粉末とメレンゲを混ぜて焼き上げる、ふんわりサクリとした味わいの珍しいフレーバー、ダックワーズ・パンプキン。
そして、ハロウインフード以外にも、ジャックオランタンがかわいいハロウインタンブラーに、ハロウインカラーをキャラクターが飛び回るハロウインマグも登場中。思わず、店頭で欲しくなってしまいました。

ハロウインが終わったら、クリスマス商品＆クリスマスフードが出るのかな？？その前に、年に一度のハロウインを満喫したいものです＾＾

【TULLY'S COFFEE】

◆データ：　シアトル系/アメリカ　　1992年アメリカ・シアトル発祥（1997年に日本へ）
◆所在地：　40都道府県　/　2007年4月現在　301店舗
（未出店地区・・・滋賀県、和歌山県、鳥取県、愛媛県、高知県、大分県、沖縄県）
◆ドリンクメニュー
・コーヒービバレッジズ　（S：￥290　T：￥340　G：￥390　V：￥440～）
・・・　本日のコーヒー
・エスプレッソビバレッジズ　（S：￥290　T：￥340　G：￥390　V：￥440～）
・・・　ハニーミルクラテ、カフェラテ、カフェモカ、エスプレッソアメリカーノ、カプチーノ、エスプレッソ、エスプレッソコンパナ、エスプレッソマキアート　など
・ティービバレッジズ　（S：￥280　T：￥330　G：￥380　V：￥430～）
・・・　ティー、アイス抹茶ラテ
・スワークル　（T：￥440　G：￥490　V：￥540～）
・・・　エスプレッソスワークル、抹茶スワークル（その他期間限定で：マンゴータンゴスワークル、カシスオレンジスワークル　など）
・その他
・・・　アサイーヨーグルト、アサイーバナナヨーグルト、ココア、ミルク、オレンジジュース、ブラッドオレンジジュース、アップルジュース　など
◆スイーツメニュー・・・　→　スイーツメニューはこちら！！

このたび、ビッダーズさんのお取り寄せスイーツとコラボで『プレゼント企画』を実施することになりました！
　
プレゼント内容は、あのモンサンクレールのオーナーシェフとして有名な辻口博啓シェフがプロデュースしたスイーツです！
　
　
そんな大注目のスイーツがこちら↓↓↓

プディング・オ・ケベック＆プディング・オ・ショコラ　　　　　　　紅屋の贈り物
　
　
写真左は、モンサンクレールの新作プリン「プディング・オ・ケベック」と、「プディング・オ・ショコラ」の8個入りという豪華なセットです。

写真右は、こちらも辻口シェフがオーナーを務める和楽紅屋の人気商品「和楽（わらすく）」、「和バウム」、「おこげ」のうれしい三点セットが入った「紅屋の贈り物」。
　
　
今回は、「プディング・オ・ケベック＆プディング・オ・ショコラ」を1名、「紅屋の贈り物」を計1名の合計2名の方にプレゼントします。ふるってご応募くださいね！
　
　
＞＞プレゼント応募フォームへ
※応募期間、終了しました。
　
　
　
そんな注目のスイーツを、スイーツ部メンバーがレポートします！

　　
箱を空けた瞬間、どこか洗練された気品の漂うプリンが8つも登場！
そしてふたを開けると、なんともおいしそうな色の2種類のプリンが。

キャラメルのジュレに、メイプルシロップをかけると琥珀色に輝く「プディング・オ・ケベック」。
ガナッシュとミルクチョコが見た目にも濃厚な「プディング・オ・ショコラ」。

とろとろがたまらないプリンが2種類！

　
[プディング・オ・ケベック]
「キャラメルが今まで食べたことのない食感でおいしい！プリン部分は濃厚なのにしつこくなく、またメイプルシロップをかけると意外にもさっぱり感がでたのにびっくりです。１つで２つの味が楽しめるのはうれしいですね♪」
　
「濃厚なのに思ったよりさっぱりしていて、何個でもいただけそう！」
　
「メイプルシロップが美味しい！卵の割合も丁度良い感じで容器も可愛いです。プリン好きには外せない逸品！」
　
　
[プディング・オ・ショコラ]
「ほんっとにおいしかったです！最初はチョコレートの味がして、最後にガナッシュの余韻が。なんだかセレブな気分になりました！」
　
「プリンというより、ドリンクのココアにちかい感覚。触感はトロトロで、まさしく飲めるプリン。チョコの濃厚な味が口の中いっぱいに広がり、後味もしっかりしている。チョコ好きにはたまらない！」
　
「ワンステップうえの高級感がある味わい、少し大人になった気分です。」
　
　
どちらも見た目通りの高級な味わいだったようですね！
8個入りでもあっという間になくなってしまいそうです。



さて今度は嗜好を変えて、和な装いの「紅屋の贈り物」をいただきました。
　
ご実家が和菓子屋だったという辻口シェフの和楽紅屋の「紅屋の贈り物」。
彩りが鮮やかで、秋に食べたくなること請け合いです。

彩りがとても鮮やかです！
　
　
彩り演出している和楽（わらすく）は10種類。みんな味が違います！
その中のいくつかをご紹介します。
　
[ごま]
「和洋折衷でステキ！ごまがごまごましくて、こうばしい！」
　
[ゆず]
「ラスクには欠かせない、カリカリっとした食感とゆずの風味が意外なほどマッチ！ゆずの果肉も乗っていて、香りと共に口の中にゆずの酸味とほろ苦さが広がり、癒されました♪」
　
[あおさ黒胡椒]
「黒胡椒の入ったラスクって珍しい。あおさ？の香りがよくあっさりした上品な塩味。後味が辛くて大人の味わい。」
　
[きな粉]
「程よいきなこの風味がひと口食べただけではっきり感じます。また、カリカリの食感が後引くおいしさです。年配の方にも喜んでいただけそう。」
　
　
そして和バウムもいただきました。
和バウムは餡と2つの味のバウムで構成された3層のバームクーヘンです。
　
[抹茶バウム]
「しっとりした生地にはさりげなく小豆の粒が混ぜられ、餡は甘すぎず滑らかな口どけで、抹茶のやさしい苦味と程よく調和しています。洋菓子の食感で和菓子の味わいを楽しめる上品かつ繊細な作品☆」
　
　
最後はおこげ。
米粒が煎餅状になっており、醤油がなんとも香ばしいおこげです。
　
[おこげ]
「醤油の香ばしさがなつかしい。味わいと食感がイイ！」
　
「ほどよいしょっぱさだったので、もっともっとって手のばしちゃいそうです。おいしい。」
　
　
こういったしょっぱいお菓子があると、スイーツが進んでしまいます。
「紅屋の贈り物」はお土産にも良いかもしれませんね！
　
　
辻口シェフのスイーツで贅沢な秋を過ごしてみてはいかがでしょう！？
今回の辻口シェフのスイーツは、ビッダーズさんの「お取り寄せスイーツ」にて限定販売中ですよ。


＞＞お取り寄せスイーツ・辻口シェフ特集ページへ



＞＞プレゼント応募フォームへ
※応募期間、終了しました。

みなさまこんにちは、コンビニスィーツ担当の

Tomoです。

10月31日はハロウィンですね。お店ではカボ

チャにちなんだ飾りや商品をよく見かけるよう

になりました★

今日は先週に引き続き、ローソンのリラックマ

フェア商品の中から、９日に発売になったばか

りのハロウィンスィーツを３種ご紹介します。

一つ目は『りらっくまかぼちゃホィップシュー』。

￥１４０（税込み）也。

しっかりした香ばしいシュー皮の中に、パンプキ

ンクリームとホィップクリーム、そしてその間には

アクセントになる粒あんが挟まれています。

次は『リラックマん（カボチャプリンクリーム）』

￥１５０（税込み）也。

ハロウィンにちなんでカボチャプリンクリームを

入れたデザート系中華まんです。

そして最後は『リラックマのパンプキンプリンク

リームパン』￥１４５（税込み）也。

普段はあまり気にとめてなかったリラックマ、

こんな着ぐるみ姿や、ムシャムシャとスィーツ

やパンを食べて口の周りに食べこぼしをつけ

ているイラストを見ると、なんだか可愛く思え

てきちゃいます^^♪

耳を取るとたこるくん（※）なんだけどね^^;

※TV大阪の可愛いｷｬﾗｸﾀｰ

さて、先ずはｼｭｰｸﾘｰﾑからいただいてみま

しょう。

先週ご紹介したものと見た目は似ています。

これもホイップ×粒あん×クリームの３段重

ねなので、皮をスライスして挟んであります。

蓋を開けるとこんな感じ。

ナイフを入れてみました。綺麗な層になって

ます。早速パクリ！

皮が美味★中がたっぷりなのでジューシー＆

クリーミーです。

カボチャに何故粒あん？って思ったけど、かな

りこの組み合わせは美味。そういえばおばあ

ちゃんの味で「いとこ煮（かぼちゃと小豆の煮

物）」ってものがあったなぁ。。

カボチャ感は薄いですが、ホッとしたい時のオ

ヤツにどうぞ♪

さて中華まんはどうでしょう。

実はコンビニで中華まんを買うのは高校時代

以来かも！？っていうくらい久しぶり^^

リラックマんは中華まんの中でも高価な方で、

定番�