こんにちは、コンビニスィーツ担当のＴｏｍｏです。

だいぶ暖かくなってきましたね～

自転車でちょっと遠出してみたり、散歩するのが

気持ちよく感じられるようになってきました。

なので私も少し遠くのイトーヨーカ堂までママチャ

リをキコキコこいで行ってきましたよっ★

そこで見つけたのが、今回ご紹介するイトーヨー

カ堂限定スィーツ、「米粉と豆乳クリームで作っ

たショートケーキ」です。

サイズは片手のひらに乗る位でちょっと小ぶり。

全部で種類は４つあり、

米粉と豆乳クリームで作ったショートケーキが

「イチゴ」「あんず」「かぼちゃ」各￥４５０（税込）。

豆乳で作ったムースはかぼちゃのみで￥３９８

（税込）とややお高め。

商品のコンセプトが「乳製品・小麦粉・卵を未使

用の美味しいデザート」というだけあって、「卵・

乳・小麦」を持ち込まない工場で作られている

という徹底ぶり。

製造コストがかかってるんですね、きっと。

4種類のどれを買うか、迷いに迷ってかぼちゃ

のケーキを選びました。

中はこんな感じ。

思ったより豆乳クリームの層は薄く、下は全て

米粉のスポンジです。

卵未使用のため、ややふんわり感に欠けます

が、米粉特有のしっとりはらっと感が出ていて

なかなか工夫してるなーといった感じ。

味も小麦のものと確実に違います。お米の粉

ってこんな味がするんだぁ・・・と感心しきり。

見た目はソックリなんですけどね～

豆乳クリームは豆乳の味がするする～★

私は大好きな味です。欲を言えばもちょっと

たっぷり盛って欲しかった^^;

この大きさでカロリーが269キロカロリーという

のは素晴らしい！

海外へ行くと「グルテン(※)フリー」と書かれたお

菓子や食品が多く見られますが、日本でも早くア

レルギー持ちの方が安心して買える商品・場が増

えるといいですよね。

ヨーカ堂さん、頑張れ！！

※グルテン・・・小麦粉に含まれるたんぱく質の一

種。アレルギーを引き起こす原因ともなる。

4回連続でカフェのスコーンを特集しているカフェスイーツです。
シアトル系カフェ、ロープライスコーヒーショップ、ベーカリーカフェに続いて今回は、いたるところで見かけるドトール（コーヒーショップ）が経営している、イタリアンバールがコンセプトのカフェ【EXCELSIOR CAFEE（エクセルシオールカフェ）】を選んでみました。
エクセルシオールカフェも、スタバやタリーズと同様に、スコーンやマフィン、焼き菓子が充実しています♪

4種類ほどあった中から、迷って選んだ
★キャラメルマフィン　220円
持った瞬間、見た目よりもかなり軽くて、やわらかそうな印象です。トッピングにはピーカンナッツが1粒。

かさの部分がきのこというより、“しいたけ”のように平たくて、下の部分は小さめのマフィンカップ。この、耐熱カップが分厚いせいか、見た目のボリューム感よりも軽いのかもしれません。表面からして、ぺたぺたと手にくっつくので、添えられていたウェットティッシュがかなり重宝しました。

とにかくしっとり！！ふんわりとやわらかですが、超しっとりで、潰したらぺたんこになりそうな質感。しっとり具合は、タリーズのパウンドケーキに通じるものが！！なぜか、全体的にぺたぺたなのは、キャラメル生地のせいかもしれません。それを差し引いても、糖分と油脂がかなり多そうです。甘～いキャラメル生地には、トッピングのピーカンナッツ以外に、生地全体に粒々とナッツにあたるので、超しっとり生地×カリコリナッツの食感のコントラストが楽しいです！これ1つ食べると、かなりの満足感があります。

★パンプキンスコーン　180円
スコーンも4～5種類ほどあって、選ぶのに迷いました。
丸っこい、三角形の形です。大きさは、タリーズくらいはあるかな。
生地の間に、南瓜が挟むように混ぜ込まれているのがすでにわかるのですが、この南瓜！！白あんの割合の方が多い、南瓜餡でした。

ちょっと触ったら、もろもろと崩れていくようなもろさのある固さ。甘食の風味に近いかもしれません。なぜか、味噌パンを思い出す味だなぁ・・・と思いながら、裏面を見てみたら・・・！！原材料にお味噌が入っているらしい！！
「小麦粉、砂糖、マーガリン、牛乳、白餡、南瓜、ホイップクリーム、生クリーム、・・・中略・・・みそ、しょうゆ、こしょう・・・」
しかも、みそだけではなく、醤油に胡椒まで！！本当かなぁ＾＾；
たぶん、使っているとしてもほんのちょっぴりだとは思いますが、ここまで色々入っているのも逆に面白い。
肝心のスコーンとしては・・・いわゆるバターと粉がメインのカフェっぽいスコーンとは違って、甘食っぽいけど、ちょっとしたおやつにはいいかも！！という、感想でした。ちなみに、このエクセルシオールカフェやドトールのスイーツは、【マドレーヌコンフェクショナリー】というところが作っているようです。

次回は、スコーンを離れたカフェスイーツ！に注目できるかな＾＾

◆データ：　イタリア系カフェ　　1962年4月　株式会社ドトールコーヒー
◆所在地：　19都道府県　/　2007年4月現在　店舗（HPより）
【エクセルシオールカフェ】
・・・北海道4、宮城2、福島1、茨城2、埼玉8、東京89、千葉7、神奈川15、岐阜2、静岡1、愛知3、兵庫3、京都2、大阪7、奈良1、鳥取1、広島1、香川2、福岡2
◆スイーツメニュー
・マフィン・・・キャラメル、パンプキン、ブルーベリークリチ、マロン　など
・スコーン・・・パンプキン、キャラメル、など
・焼き菓子・・・アメリカンクッキー150円～　など

はじめまして。こんにちは。
@nifty献立・料理レシピサイトの担当の”れぴたん”です。
最近スイーツ部スタッフに仲間入りしました！

そんなおいらもおいしいカピバラさんコンテストにチャレンジ！！
ホワイトさんの『ティラミス』を作ってみました。

本当はココアパウダーをかけてカピバラさんにしたかったのですが、
その前に食べられてしまいました。。。
皆さんは、カピバラさんまでチャレンジしてね。

でわ作り方をど～ぞ。

■必要な材料（3人分）
１：　マスカルポーネ　・・・　100g
２：　生クリーム　・・・　100g
３：　砂糖　・・・　大さじ２はい
４：　お湯　・・・　大さじ２はい
５：　カルーア　・・・　少々
６：　インスタントコーヒー　・・・　小さじ3杯
７：　ビスケット　・・・　10枚
８：　飾り用チョコチップ　・・・　お好みで

＊＊ カピバラさんにするには＊＊
９：　ココアパウダー　・・・　適量
１０：抹茶アイス　・・・　適量

■つくり方
１．クリームを作る
ボールに、マスカルポーネ、生クリーム、砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜます。

２．スポンジを作る
ボールに、お湯、カルーア、インスタントコーヒーを入れてよく混ぜます。
よく混ざったら、砕いたビスケットを入れてさらによく混ぜます。

３．形を作る
クリームとスポンジを交互に重ね合わせて、形を作っていきます。
ホワイトさんの形へ・・・手作り感たっぷりですが、スプーンを二つ使って作りました。

飾り用チョコチップで目と鼻を作って、ホワイトさんの出来上がり！

＊＊ カピバラさんにするには＊＊

６：ココアパウダーをたっぷりとふりかけます。

７：葉っぱの代わりに抹茶アイスを添えればカピバラさん！！

ちびうさおです。こんにちは！

部長に続き、おいしいカピバラさんコンテストに挑戦してみましたよ。

部長がクッキーだったので、ぼくは渋～く三色ごはんをつくってみましたよ。
カピバラさんの瞳は甘く煮付けたシイタケにしてみました。。。

簡単ですが、ぼくもレシピをご紹介します。
写真コンテストのヒントになればうさおはうれしいです！

■必要な材料（三色ごはん・2人分）

お米…1.5合程度
鳥ひき肉…100g
卵…3個
シイタケ…50g
鮭ほぐし身…50g程度
グリンピース…適量
みりん
砂糖
塩
酒
しょう油

※鳥そぼろがカピバラさんの色になります。
    白抜きにしたら、ホワイトさん！？？

■作り方

１．"鳥そぼろ"
子鍋に鳥ひき肉、みりん、酒、しょう油を入れてよく混ぜて中火にかけます。

２．"シイタケの煮付け"
子鍋に刻んだシイタケ、みりん、酒、しょう油、砂糖を入れてよく混ぜ、
煮汁がしみるまで、中火から弱火で煮込みます。

３．"グリンピース"
グリンピースはさっと塩ゆでします。

４．"いりたまご"
フライパンにに卵を割りいれてほぐし、砂糖と塩を入れて良く混ぜ、
ふっくらポロポロになるまでいります。

５．"鮭ほぐし身"
市販の鮭の缶詰を利用しました。

６．"カピバラさんをつくる"
お皿に平らになるようにごはんを盛り、カピバラさんの形になるように
鳥そぼろをのせていきます。（端のほうは手で一粒ずつ整えました）

カピバラさんの顔の周りにいりたまごを敷詰めていきます。

そのまわりに鮭のほぐし身で囲います。

そして続いてメインの作業！シイタケのレイアウトです。
シイタケを目、鼻の形になるように丸めに切ります。
また、口の部分用に長細いシイタケを用意します。

最後に彩りにグリンピースをパラパラと散らせば完成です！

シイタケの瞳…文字通り渋い味を出してます。
瞳は海苔や昆布などを使っても良いかもしれませんね。

スイーツではないですが、ぜひみなさんも作ってみてください。。。

「スイーツ部」部長です。こんにちは。

現在スイーツ部ではおいしいカピバラさんコンテストを実施中ですが、私もカピバラさんクッキーづくりにチャレンジしてみました！

クッキーなら、家にあるような基本的な材料でつくれるので、あとはカピバラさんの顔さえうまくできればOKですね＾＾

今回つくったクッキーのレシピをご紹介します。材料も少なめで作り方も簡単！
ぜひこちらのレシピでカピバラさんクッキーをつくって、写真コンテストにご参加くださいね。

■必要な材料

小麦粉（薄力粉）…160～180g（あとで混ぜるパウダー等によって調整）
バター…120g
砂糖…60g～80g（※お好みで）
卵黄…1個分
＊食用色素、パウダーなど…適量（カピバラさんの色づけ用）
＊飾り・フルーツなど…適量（※お好みで）

＊食用色素、パウダー例
下記のような食材を使うと生地の色づけができます。
他にもいろいろな食材で色づけができると思いますので、どんな色になるのか試してみてもおもしろいですね。
※量によって色合いがだいぶ変わります！

食紅（赤）→赤
食紅（緑）→緑
食紅（黄）→黄
食紅（ピンク）→ピンク
ココア（パウダー）→茶色、こげ茶色
シナモン（パウダー）→薄茶色、茶色
抹茶（パウダー）→緑色
にんじん（パウダー）→オレンジ色
かぼちゃ（パウダー）→黄色
ほうれん草（パウダー）→緑色
よもぎ（パウダー）→深緑色
きなこ→ベージュ色
紫芋（パウダー）→薄紫色
紅茶（パウダー）→茶色、薄茶色
チョコ（ペン）→こげ茶色　※焼き上がり後のパーツ描き用

■作り方

１．
バターを溶かし（レンジで温めでもOK）、よく混ぜます。

２．
（１）に、砂糖→卵黄の順に入れてよく混ぜます。

３．
（２）に、ふるった小麦粉を入れ、ザックリ切るように混ぜます。

４．
（３）の生地を、作りたい生地の色ごとに分割し、パウダーや食紅などを混ぜ込んでゆきます。パウダー量が多いと生地を混ぜにくくなるので注意！

※今回は、たまたま家にあったココア（こげ茶／茶）、食紅（赤）、よもぎパウダー（緑）、にんじんパウダー（オレンジ）、アーモンドプードル（風味付け用）を使いました！

カピバラさんもお手伝い？

５．
（４）の生地を、スケッパーで半分に切り、その生地同士を折り重ねてまとめてからまた半分に切り…と繰り返します。

カピバラさんの目のサイズって？ここが一番難しいところ

６．
カピバラさん顔やなまけものくん型などに成形していきます。小さいパーツほど難しいですが、”図工の時間”だと思ってがんばりましょう。
余った生地は、まとめて棒状にし、すべての生地を冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせます。

７．
生地を冷蔵庫から取り出し、最終成形に入ります。棒状にまとめておいた余り生地は、包丁で厚さ5～8ｍｍに切り、丸型クッキーにします。

余った生地も、組み合わせ次第でいろんなクッキーに。

８．
オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、150度に予熱しておいたオーブンで約25分焼きます。（焦げないように注意！）

オーブンの中で、きれいに焼けておいで。

焼けたら完成！

カピバラさんご夫婦（？）と、ホワイトさん。そしてリンゴたち。

なまけものさん達のリンゴ狩り。小袋につめて、みんなに配りましたよ。

余った生地で、ちびうさおも完成。マーブルクッキーも出来上がり。

かわいく並べても良し。小袋につめても良し。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね＾＾

皆さま、こんにちは、平岩理緒です。

池袋東武「銀のぶどう」のショーケースで目に留まったのが、「太一の手焼き　西洋和菓子のくっきぃ」というものでした。

「太一」というのは、このクッキーを焼いていらっしゃる職人さんのお名前から取ったよう。
色々な種類があり、自分で好きなものを選んで、詰め合わせにできるというのが嬉しい。これからの時期、母の日のプレゼントなどにも、よさそうですね。
１個からでも購入できるので、気になった物をちょっと味見するにもありがたいです。

よく見たら、池袋東武の限定品ということでした。

「極上生クッキー」と書いてあって、生ケーキならわかるけれど、クッキーで生って、なんだか不思議？
消費期限は５日間と言われて、それは確かに、他の贈答用のクッキーと比べて、かなり短いなぁと思いました。香ばしい焼き立てを、美味しいうちに食べてもらいたい、ということなのですね。

気になるものがいくつかありましたが、何種類かの詰め合わせもあったので、ためしに、６個入りというのを買ってみまました。

中身は、ハートフランボワ、ジャンドゥジャ、苺かのこ、ショコラレーズンサンド、ポルボローネ２つ。

ハートフランボワは、赤い上掛けが、色あざやかで綺麗。２枚重ねたクッキーの間にも、ジャムが挟んでありました。
苺かのこは、サクサク、ほろほろした生地の中にも、ドライの苺が入っていてほんのりピンク色。周囲に和三盆を振って、その上から苺のパウダーを振っているので、口に入れると、まず酸味が広がり、噛むごとに甘さが追いかけてきます。

外側も中も黒の、インパクトあるショコラレーズンサンドは、ほろ苦いココア風味の効いたサブレが、サクサクしつつも、ほどよくしっとりした食感で、中のビターなチョコレートクリームとレーズンとマッチング。
ジャンドゥジャは、色々なナッツをちりばめたクッキーに、中もナッツ風味のチョコレートクリームで、香ばしい。ポルボローネは、シナモンの風味が効いていました。

よく、デパ地下を好きになったきっかけについて、聞かれることがあります。
物心ついた頃、母に連れられて行った、私のデパ地下人生の始まりに登場するのは、３軒のお菓子屋さんと、そこに並ぶお菓子でした。

それが、「ヨックモック」のシガール、「トップス」のレアチーズケーキ。
そして、もう１つが「銀のぶどう」です。
３つのお店とも、それから２０年近く、デパ地下で人気のお店であってくれているのが、とても感慨深いです。

「西洋和菓子」というコンセプトを掲げる「銀のぶどう」の売り場を初めて訪れた際、それまで、見たこともないような、キラキラした印象に、驚かされました。
和洋折衷のオリジナリティにあふれた菓子達が並び、パッケージも相違工夫に富んでいて美しく、子供心に、こんなお店があるなんて、デパ地下って、素敵なところだなぁと思ったものです。

池袋東武の「銀のぶどう」の奥には、今年２月下旬にオープンしたばかりの、ここが１号店となる新ブランド、「ねんりん家」という、バームクーヘン専門店もできています。
銀のぶどうホームページにも紹介がありますので、ご覧ください。

ふんわりした「やわらか芽」と、ゴツゴツした外見の「しっかり芽」の２種類のバームクーヘンがあり、厨房の中でフォンダンをかける様子が間近に見えて、オープン以来、行列ができていますね。
ちなみに、私の好みは、「しっかり芽」です。

こちらのパンフレットも、凝ったつくりで、店頭から、よくもらってきてじっくり見てしまいます。
長年、支持されている定番品も多数あり、籠に盛られた和風の見た目が面白い、ふんわりチーズケーキ「白らら（しらら）」も人気ですね。
今や、東京土産の定番となった「東京ばな奈」も、もともと、ここから生まれたヒット商品でした。

変化のめまぐるしいデパ地下で、そんなふうに、新しい物に常に挑戦しながら、一時的な流行に流されるのではなく、長年、愛されているというのは、すごいことですよね。
「銀のぶどう」、これからも見守っていきたいです。

こんにちは、コンビニスィーツ担当のTomoです。

最近コンビニで「おっきぃデザート」をよく見かけ

るんですが、流行なのでしょうか・・・？

ひとりで食べきれない！と思っても、やっぱり大

きいものって何だか嬉しいですよね♪

家族や友達と分け合えるし、賞味期限も2～3日

あったりするからちびちび楽しみながら食べられ

る。。

そこで早速買って食べてみましたよ★

今回ご紹介するのはミニストップの『スィーツ・セレ

クション』から、「大きなプリンパフェ」と「白いチ

ーズケーキ（蔵王クリームチーズ使用）」の2つです。

「大きなプリンパフェ」は本当に大きい！！

プリンの大きさは通常ミニストップで売られている

ものの1.5倍！

流行のとろとろ系ではなく、私好みのしっかりめ

のタマゴプリンといった硬さです♪

横にはカラメルソースとストロベリーソースのか

かった生クリームがたっぷり♪

彩りにセルフィーユが飾られています。

プリンの下はスポンジと厚めのムースが層になっ

ていて、甘さは思ったよりも控えめ。

これで￥298なんてコンビニはやっぱり安い！！

あ、苺は自分で飾ってみました^^;

欲を言えばセルフィーユがミントの葉っぱで、

カラメルソースがも～っとビターだったら嬉し

かったんだけどな♪

でもミントはすぐ真っ黒になるし、ソースは子供

が食べることを考えたら苦くはできないのかも。。。

食べる時にフルーツを添えたり、自分でアレン

ジするのも楽しいですよ★

さてお次は「白いチーズケーキ」。

高価な国産の「蔵王産クリームチーズ」を使った

逸品です。

チーズムースの上に絞られたたっぷりの生クリー

ム、その上には溶けない粉糖が綺麗にかかって、

シンプルな白一色♪

中はこんな感じです。

生クリームとホワイトチョコ風味のチーズムース

との間にストロベリーソースがサンドされていて、

一番下にはスポンジ。

とても上品な甘さとほどよい酸味。

クリームチーズがくどくなく、あっさりしていて美

味しいです♪

ムースはふわっふわ。。。

こちらは\240、国産チーズ使用なのにリーズナ

ブルなのが嬉しいですね。

男性にも喜ばれそうなデザートです♪

シアトル系カフェ、ロープライスカフェに続いて、今回はカフェはカフェでも、ベーカリーにも力を入れているカフェに注目してみました！かわいい雑貨類やカフェでのティータイムも魅力的な【Afternoon Tea】、併設されているベーカリー＆スイーツコーナーも見逃せません♪

季節のアメリカンマフィン　ベリー＆ベリーマフィン　231円
この日あったマフィンは3種類。
アメリカンマフィン（定番？）のパンプキン＆チーズ、季節のアメリカンマフィンで抹茶と大納言と、このベリー＆ベリー。どのマフィンも、フレーバーの色合いがかわいらしくて、選ぶのに迷ってしまいました。

なかなか大きなサイズのマフィンは、ボリューム感もあります。半分にカットしてみると、ベリーの果肉の他に、ベリーのクリームチーズまで！！全体にまんべんなく混ざっているので、どこを食べても甘酸っぱいベリーの果肉＆まったりベリーのクリチが味わえて美味しい！！手が混んでいます★

マフィン生地自体は、ほどほどの甘さで、しっとりしすぎない、ほどよいしっとり感。軽くもなく重たすぎず、妙にバランス良しです！ボリュームもあるので、朝食にも軽食にもいいかも！アフタヌーンティーのマフィン、全部食べてみたくなりました♪

トライアングルキャラメルチョコ　168円
この三角形のスコーンの他に、小ぶりで丸いティースコーンとプレーンスコーンもあります。このトライアングルキャラメルチョコのポップには、「スコーンの生地に、キャラメルをたっぷりと練りこみました」のようなことが書いてあったかな・・・若干、ウロ覚えです＾＾；

これも、なかなかの大きさ！ タリーズのスコーンよりも、高さがある分、少し大きいくらいかもしれません。袋から出したとたんに、キャラメルの風味がぷんぷん・・・キャラメル風味の生地に、キャラメルチョコチップがたっぷり！！マフィンよりも、わりとしっかり甘さのある感じです。

外側はやや固さがあり、サックリ。手で割りやすい固さ。中はしっとり感は控えめで、全体的に焼きこまれている、バターリッチなビスケットのような生地・・・これはこれで好きな味！！スコーンって、本当にお店によって様々で、それぞれに美味しさがあるので、食べていて楽しくなっちゃいます♪

◆データ：　カフェ　　1972年設立　株式会社サザビーリーグ
◆所在地：　27都道府県　/　2007年4月現在　84店舗（HPより）
【Afternoon Tea　Tearoom＆BAKERY】
・・・北海道3、宮城2、福島1、栃木1、埼玉4、東京23、千葉4、神奈川11、新潟1、静岡1、愛知4、兵庫3、京都1、大阪6、三重1、奈良1、和歌山1、岡山1、広島5、香川1、愛媛1、福岡3、長崎1、大分1、熊本1、長崎1、沖縄1
◆スイーツメニュー
・マフィン・・・パンプキン＆チーズ200円、季節のマフィン（抹茶と大納言、ベリー＆クリームなど）231円
・スコーン・・・キャラメルスコーン168円、プレーンスコーン、ティースコーン
・焼き菓子・・・パウンドケーキ、マカロンなど季節のフレーバーも多数
・ジャム・・・チャイジャム　他、季節のジャムあり

皆さま、こんにちは、平岩理緒です。

池袋西武のデパ地下で、トマトを使ったスイーツやお惣菜のフェアをやっています。
その中の１つ、「ブールミッシュ」で、「キューブ・オ・トマト」という、トマトのゼリーを見つけました。

名前のとおり、器が四角で、その中に、綺麗な赤色のトマトゼリーと、まるごとプチトマトが飾りに。底の方には、ピスタチオのグリーンのムースが流してあります。

私は、トマトそのものも好きですし、この、綺麗な色合いに惹かれて、選びました。
このトマトゼリーは、ブールミッシュの中でも、池袋西武の限定品なんですって。４月いっぱいまで、発売予定だそうです。

ブールミッシュのパティシエの吉田菊次郎さんは、洋菓子研究のご著書なども多く、とても有名な方です。

そんな吉田氏は、今、放映中のNHKの連続テレビ小説「どんど晴れ」で、大杉漣さんが演じる、ヒロイン浅倉夏美の父親役のモデルになっていらっしゃるんです！

ドラマに登場する、父・浅倉啓吾氏の設定は、
“パティシエとしてフランスに留学し、世界的な賞を得たほどの腕前で、得意なケーキは、一見地味だが実は熟練のワザが必要といわれる「シブースト」。”

なるほど、吉田菊次郎さんのスペシャリテは、そのとおり、このシブーストなんです。
これは四角い物を切った１人分ポーション。丸い大きなホールケーキサイズの、アントルメ・オ・シブーストもあります。

表面に、香ばしく焼き色つけているのが、ポイント。
クリームは２層あって、上が、カスタードクリームにメレンゲを合わせた、ふんわりやわらか食感。下は、卵に生クリームを加え、ブリュレに近いようなとろっとしたクリームです。
その中に、バターでソテーしたりんごをたっぷり入れ、土台はパイ生地。やさしい甘さのクリームと、ちょっぴり塩気の効いた生地との相性がいいですね！

ブールミッシュのホームページにも、シブースト誕生の物語があります。
19世紀半ば、パリの菓子職人シブースト氏が考案したお菓子が原型で、それから百数十年経った1971年、パリのベッケル菓子店で修行をしていた吉田氏が、古い文献を探して、この作品をよみがえらせたんですって。
今でも、パリ時代と変わらぬレシピで作り続けているそう。

ロングセラーのお菓子って、それだけ長く愛されてきた理由があるのですよね。
お店には、ドラマに登場した限定バージョン、フランボワーズを華やかに並べた、「旅立ちのシブースト」もありました。娘の旅立ちを温かく見守る、お父さんの気持ちが込められたケーキ。伝統菓子をベースに、オリジナルのアレンジを加えた、素敵な作品でした。

キューブ・オ・トマトの方は、細かく崩したトマトゼリーがキラキラして、綺麗ですね～。
最初は、甘酸っぱいトマトゼリーを口に運び、やがて現れるクリーミーなピスタチオのムースとからめていただくと、美味しさがさらにアップします。

菓子職人、吉田菊次郎氏さんのスペシャリテと、最新の作品を一度に味わうことができて、楽しかったです！

こんにちは。

コンビニスィーツ担当のTomoです♪

新年度が始まって丸２週間が経ちましたね。

新しい環境でのお勤め、通学などなど、疲れがたまり

始めている方も多いのでは？

ゴールデンウィークまでもたないよ～っっというあなた

に、今日は元気になれるコンビニおやつをご紹介しま

す。

それはゆずの皮を砂糖漬けにし、クエン酸をまぶした

『ゆずのまんま』スティックです！

国内産のゆずの皮を砂糖漬けにして水分を抜き、クエ

ン酸で酸味をつけたお菓子。

オレンジピール（オレンジの皮の砂糖漬け）はパンや

ケーキによく入っていたりしますし、ビターチョコがか

かって高価なお値段で売られてたりしますよね。

私も大好きです♪

一方でゆずは「ゆず湯」「ゆずぽん酢」「ゆず茶」といた

って地味。。。

そんなゆずに対する印象がきっと覆されるであろう

「ゆずのまんま」。

是非この「ゆずのまんま」を試してみてください！！

私も最初見た時の印象は「甘そう・・・」の一言で

なかなか手が出なかったんです。

でも、ひとつ口に入れたら・・・

ふわぁ～と広がるゆずのいい香り♪ちょっと固め

ですが、奥歯で噛み締めているとグラニュー糖と

クエン酸がとけて一体となり、ゆず皮のほろ苦さ

と混ざってちょうどよい甘さになるのです。

一口食べたらもう病みつき！手が止まらない・・・

気がつくと空になっているので要注意。

ゆずにはクエン酸、酒石酸、有機酸類が多く含ま

れ、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働

きをしてくれるそうです。

またクエン酸などの有機酸類は胃液分泌の働きを

助け、胸やけ、胃痛を解消する働きがあるとも言わ

れているようです。

新しい環境で疲れているあなた！「ゆずのまんま」

をつまんで元気になってくださいね♪

ナチュラルローソン・am/pm・IT'S DEMOなどで

販売されています。（価格は￥140前後）

※製造者は「株式会社アダージオSA」という会社です。

調べてもあまり情報は得られませんでした。。。

前回は、シアトル系コーヒーショップに注目したカフェスイーツ。
チェーン展開しているカフェといっても・・・シアトル系カフェ、ロープライスカフェ、喫茶店、ベーカリーカフェ、緑茶カフェにカフェ感覚で入れるファーストフード店、と様々な形態があって、お店も改めて見ると沢山あります。
今回はロープライスカフェ【CAFFE VELOCE】のスイーツです♪

ベローチェのスイーツは、大きく分けて、ショーケースに入っているケーキ類と、あらかじめ個包装してある焼き菓子があります。テイクアウトしやすい個包装タイプでは、クッキーやカップ型に入っている小さなマフィンもありましたが、ついつい選んでしまったのはやはりスコーン。三角形です。

イチゴ＆ホワイトチョコスコーン　160円
季節限定モノで出ていた苺とホワイトチョコの春らしい色合いがかわいらしい組み合わせ！特に3月4月は、桜スイーツも色々と出回りますが、苺スイーツも多いですよね＾＾パッケージを開けた瞬間に苺の香りが！！でも少し、苺シロップというか香料的な香りです。

淡いピンク色の生地には、大ぶりのホワイトチョコチャンクがほどよく入っています。このホワイトチョコは美味しい！！肝心のスコーン生地は、適度な固さ＆やや厚みがあり、食感は“もそもそっ”・・・パサついてはいませんが、乾いた感じの生地で水分が欲しくなります。うーん、コーヒーが飲みたくなる！！＾＾；
裏にシールで原材料が明記してあるのは嬉しい♪
ちなみに・・・［小麦粉、加工油脂、卵、砂糖、牛乳、ホワイトチョコレート、膨張剤、イチゴ強化果汁、香料、食塩］

チョコスコーン　160円
こちらは、定番フレーバーのようです。色白なプレーン生地のスコーンには、チョコチップがほどよく散りばめられています。

こちらも、生地の感じはイチゴ＆ホワイトチョコスコーンと一緒。固さと厚みがあるけれど、“もそもそ”とした食感。手で割ろうとすると、ボロボロッと崩れていくような固さがあります。固さがあるといっても、サクサクのクッキータイプのスコーンのようなバター感はなく、また全然違う感じで何か独特な香りがします。ビスケットのようなスコーンかしら。。。

ベローチェのスイーツで1番人気は、オーダーしてからソフトクリームをのせてくれるコーヒーゼリーのようです。私は、ガトーショコラを毎日食べる程、はまっていた時期がありました＾＾各種ケーキは、限定モノもあり、定期的に入れ替わったりもしますが、260円というリーズナブルなお値段！！「さぁ、ケーキを食べよう！」というよりも「コーヒーと一緒にちょっと甘いものも食べたいな～。」という時にピッタリのお手ごろケーキです。

【CAFFE VELOCE】

◆データ：　ロープライス/日本　　1965年設立　株式会社シャノアール
◆所在地：　13都道府県　/　2007年4月現在　174店舗（HPより）
（東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、宮城県、静岡県、京都府、大阪府、兵庫県、広島県、福岡県、長崎県）
◆スイーツメニュー
・スコーン（チョコ、イチゴ＆ホワイトチョコ←※季節限定）　各160円
・マフィン（プレーン）　90円
・ハンドメイドクッキー　90円
・各種ケーキ（モンブラン、シフォン、コーヒーゼリーなど）　各260円
など

皆さま、こんにちは、平岩理緒です。

新宿小田急の地下にある「トロワグロ」で、春の新作スイーツを発見しました。
「フルール」という名前で、大きなマカロンで、クリームを挟んだ、かわいらしいケーキ！

フルールって、フランス語で「花」という意味ですよね。
なるほど、見た目も、淡いスミレ色なら、上には、食べられる花、エディブルフラワーの花びらがのっています。花のように可憐なケーキですね！

上から切ろうと思ったら、あれ？ナイフが引っかかる。
ちょっと、めくってみたら、あら、マカロンの内側が、こんなふうに、しっかりと、ホワイトチョコレートでコーティングされていました。

クリームに直接当てると、マカロン生地が湿気てしまうので、そうならないような工夫ですね。
クリームの中には、フレッシュのフランボワーズがいっぱい！

マカロンのサクサク感と、クリームのなめらかさと甘さ、それに、フランボワーズやエディブルフラワーの酸味、といった、色々な食感や味を、対比して楽しめました。

せっかくなので、一緒に、人気定番商品の「カソナード・ア・ラ・ヴァニーユ」も選びました。

上がカリカリにキャラメリゼされて、中が、とろ～りとしたカスタードクリーム、といった感じの、つまり、クレームブリュレ風のデザート。

カソナードは、砂糖の一種で、ヨーロッパではよく使われます。
蜂蜜やバニラのような芳香を持ち、上白糖やグラニュー糖などに比べて、精製度は低い粗糖です。このお菓子では、表面にカソナードを振って、それをキャラメリゼしているのですね。何ともいえない、香ばしく、甘い香りを閉じ込めています。

はぁ～、なんとも言えない、美味しそうな色合いですね～。
卵と生クリームと砂糖、バニラといった、とてもシンプルな素材を、シンプルに調理したお菓子ですが、うーん、やっぱり、ファンが多いのはうなずける！

クレームブリュレを食べる時、「アメリ」というフランスの映画を思い出す方もいるのでは。実は自分も、表面をスプーンでコツコツとやって、割って食べるのが好きだった、なんて話題で盛り上がったりして…。

帰宅して箱を開けた際、これだけ、しっかり固定してもらったので、壊れやすい繊細なケーキも、ちゃんと、無事持ち帰れていて、よかったなぁと思いました。

カソナード・ア・ラ・ヴァニーユにも、透明のドーム状の蓋がかぶせてあり、そのうえ、ビニール袋に入れてありました。ぎりぎり縁までかかった表面のキャラメルが、流れ出すことのないよう、万が一流れても、他のケーキに影響が出ないようにという気遣いですね。これは、ちょっと感動でした。

デパ地下でも、ケーキ屋さんでも、綺麗なケーキを、大事に、壊れないよう丁寧に包装していただくと、嬉しいですし、そのワザを覚えておきたくなりますね。

箱に貼ったセロハンテープがはがしやすいよう、端っこを折ってある、といったさりげない気遣いも、私の好きなケーキ屋さんでやっていらっしゃるワザの１つ。

皆さまは、デパ地下でケーキを買って、包み方や、サービスなど、これはいいな！と思ったことってありますか？

皆さまこんにちは、コンビニスィーツ担当のTomoです。

先日タイトルを見て、「フュージョンスィーツ？はて？」と思われた方

も多いのではないでしょうか・・・？

そんな方もこのお菓子はご存知ですよね？

北海道土産の定番となった、

フリーズドライ・ストロベリー×ホワイトチョコレート♪

一粒頬張ると、ホワイトチョコがくちの中でだんだんとろけていき、甘

酸っぱいストロベリーに到達するやいなや、一緒になってすーっと消

えていってしまう・・・・

口にちょっとだけ残るタネのプチプチした食感がなんとも言えない^^

私にとって今や引き出しに欠かすことのできないお菓子です。

最近はコンビニをはじめ、カフェ、ベーカリー、駅の売店、映画館など

など・・・いたるところで買えるようになりましたね♪

ちなみに写真のものはCANDY A★GO★GO！で量り売りして

いたイチゴ♪

周りにもイチゴパウダーがかかっていて美味しさ2倍です！！

でも、今日ご紹介するのはこれじゃないんです。

なんと・・・「このイチゴのホワイトチョコがけを超えた！」と言っ

ても過言ではない、衝撃的なお菓子があったんです！

それがFCOM（エフコム）さんの「フュージョンフルーツ」。

それは天然の果実やトウモロコシを凍結真空乾燥（フリーズドライ）

し、ホワイトチョコレートを染み込ませたもの。。。

見た目はちょっと崩れたイチゴ・・・？

いやいや見た目で判断してはいけません！！

ホワイトチョコレートがフルーツに染みているとのまわりに

かかっているだけなのとでは、全然違うんです！！

Meijiの「リッチストロベリーチョコレート」ともまた違う、口の中

でイチゴとホワイトチョコそれぞれが主張してる・・・でも一緒

にとろけていく。。サク＆しっとりの不思議な食感です。

キウイはまた少し違って、甘酸っぱいヨーグルトチョコがとて

もよく合っています。かまずに口の中で溶かしてみて～★

シアワセのひと時を是非感じてください♪

ちなみに、形がややいびつになるのは工程上仕方の無いこと

のようです。

口に入れた途端、形なんて味の二の次！と思われる方が多いので

はないかと思いますよ。

現在、ローソンの「ぽけっとおやつシリーズ」で、『イチゴ』と『キウイ』

の2種類が販売中です（各\147：税込）。

イチゴはホワイトチョコ、キウイはヨーグルトチョコ。

子供のころからレーズンのヨーグルトチョコがけが大好きだった私に

は、とても嬉しい組み合わせなのです♪

他にも『カシス』、『コーン』があり、カシスは甘さと酸味の中に大人の

苦味があり、男性にもウケそうな味。

一方コーンは北海道土産として「チョビ」（販売会社は昭和製菓株式

会社）という名で売られており、トウモロコシの甘さとチョコの甘さの

ハーモニー、そしてサクッとした不思議な食感にハマる人続出なの

です♪

ただし、カシスはコンビニでは販売されておらず、エフコムさんのオリ

ジナルブランド「Quaシリーズ」として、ITS' DEMOやイオングループ

の一部の店舗で販売されているそうです。

是非探してみて！そしてシアワセな気分に浸ってみてください♪

　
※おいしいカピバラさん写真コンテストは受付を終了しました。
　たくさんのご投稿ありがとうございました！

春になって、だんだんとあたたかくなってきました。
お花見はもちろん、山へ、公園へ、遊園地へ、、、と、いろんなところに出かけたくなる季節ですよね。

そこで今回、こんな企画を実施中です！
　

TRYWORKS、@niftyカピバラさんキュルッと写真館×スイーツ部のコラボ企画として、

　
　　「カピバラさん」のお弁当やお菓子

写真を大募集します！　例えば、こんな写真。

→もっと見たい方はこちら

→スイーツ部でもクッキーをつくってみました
　（レシピあり）
　

カピバラさん顔のキュートなお弁当や、カピバラさんそっくりなパン、カピバラさんの仲間たちのお菓子など、どこかにカピバラさんや仲間たちの入った手作りグルメなら何でもOK！
　
→カピバラさんとは？
　
→カピバラさんの仲間たち
　
便利なカピバラさん型紙を用意しました！
ぜひお使いください！

　
なお、ご投稿いただいた写真は、画像についての条件を満たしているものはすべてカピバラさん・キュルッと写真館に掲載されます！

そしてさらに、ご投稿いただいた写真を、我らがカピバラさんの作者「TRYWORKS」のみなさんが審査します！

写真は、一人何枚でもご投稿いただけます。どしどしご投稿ください！
　
　

カピバラさんをモチーフとした手作りグルメ写真を撮影する。
　　→カピバラさんとは・・・？？

投稿フォームに、下記の情報を入力する。
　　　・作品タイトル　　・名前（ニックネーム）　　・コメント
　　　・自分のブログやHP（あれば）　　　・メールアドレス
　　　・撮影した写真
　　　※メールアドレスの記入がないと、受賞の際ご連絡が出来ませんので、
　　　　必ずご記入ください。ブログなどで公開されることは一切ございません。

入力した内容を確認し、最後に送信ボタンを押せば完了！
　　

　カピバラさんの作者「TRYWORKS」のみなさん、
　キュルっと写真館スタッフ、スイーツ部スタッフ

入賞者には、メールでご連絡します

※ご投稿いただいた写真は、【画像について】の条件を満たしているものはすべてカピバラさん・キュルッと写真館に掲載されます。
また、カピバラさんホームページにて、6月上旬に入賞発表を行ないます。どうぞお楽しみに！

●募集要項
・投稿フォームより、必要事項をご記入の上、画像をお送りいただければ、どなたでも、何度でもご投稿いただけます。
・投稿作品は、カピバラさん キュルッと写真館にて随時公開されます。
※「作品タイトル」「ニックネーム」「コメント」「自分のブログ」なども掲載しますので、掲載に問題ない形でご投稿お願いします。
※メールアドレスの記入がないと、受賞の際ご連絡が出来ませんので、必ずご記入ください。ブログなどで公開されることは一切ございません。
・投稿していただいたカピバラさん写真は、原則としてすべて掲載されますが、内容によっては掲載できない場合もありますのであらかじめご了承ください。
・ご投稿いただいた写真は、5月10日～5月31日の間に審査を行い、6月上旬に、カピバラさんホームページにて結果発表します。
　　【各賞】（合計10名）
　　大賞･･･1名　　　　　　　　　準グランプリ･･･3名　
　　トライワークス賞･･･2名　　スイーツ部賞･･･2名
　　キュルッと写真館賞･･･2名　　
・選考結果についてのお問い合わせにはお答えできませんのであらかじめご了承ください。

●画像について
・ご投稿いただく作品は、以下の条件を満たしたものに限ります。
(1) 必ずどこかにカピバラさんのモチーフがある、あるいはカピバラさんを思わせる作品であること
(2) オリジナル作品で未発表であること（ご自分のブログに掲載はOK）
(3) 著作権、肖像権等、第三者の権利を侵害していないもの
※ 故意偶然を問わず、人物や著作物が写っている場合には、各権利者から許諾を得ていることを条件とします
・登録された写真は、スタッフによって編集、加工する場合があります。
●投稿内容の取り扱いについて
・ご投稿いただいた時点で、すべての投稿写真およびコメント文に関する著作権は、ニフティ株式会社に帰属するものといたします。

●個人情報の取り扱いについて
・個人情報は個人情報保護ポリシーに基づき適切に管理させていただきます。

この季節、桜スイーツが色々と登場して、和菓子、洋菓子ともに、味も見た目も、楽しませてくれますね。
皆さまも、もう、桜スイーツを、何か召し上がりましたか？
季節限定で、この時期しか味わえない、というのも、魅力の１つなんですよね。

日本橋高島屋に、限定の桜スイーツがある！という噂を耳にして、早速、行ってみました。
フランス、パリのマドレーヌ広場に本店のあるフォション。
黒とピンクがシンボルカラーの、ビビッドな色彩が目をひく、ファッショナブルなお店です。
パリ本店とコンセプトを合わせ、日本橋高島屋の売り場もリニューアルオープンしたのが、ちょうど一年前。この３月で、ちょうど一周年なんだそうです。

ショーケースを覗いて、思わず、「おぉ～すごい！」と唸ってしまいました。
限定の「エクレール・サクラ」だけでなく、さらに、赤紫色のフォンダンがあざやかな「エクレール・テ・ア・ラ・ポム」に、３種類のクリームを詰めた新作の「エクレール３Ｄ」が並んだ様子は、目を奪われるような華やかさ！

最近、エクレール、ことエクレアが、注目を集めていますね。
お菓子屋さんで�