こんにちは、『スイーツ部』部長です。
昨日はホワイトデー。みなさん、いろいろもらいましたか？あげましたか？

私は、今年はめずらしくたくさんのスイーツギフトをいただきました！
大量のスイーツに囲まれて嬉しすぎです＾＾

しかも今年は、『スイーツ部』唯一の男の子キャラちびうさお君からも
スイーツをいただいちゃいました。しかも、とっても素敵な和菓子
ちびうさお。。。ああ見えてなかなか侮れません！

叶匠壽庵の匠壽庵 方丈（「素」シリーズ）

「匠壽庵 方丈」は、伊勢丹新宿店だけの限定商品だそうです。
伊勢丹新宿店・本館地下１階の”和菓子・銘茶売り場”リニューアルの際に
新発売されたとのこと。

方丈の中でも、”素材の風味をさまざまに生かした「素」シリーズ”と
呼ばれるのがこちらのお菓子。（「あるがまま」シリーズもあるようです）
小さな箱の中で、まるで宝石のよう。。。さっそくいただきます！

透明な寒天の中に桜や柚子、フルーツなどが色鮮やかにちりばめられている
美しいお菓子。まさに、”日本の美”そのもの！

せっかくなので、今が旬な”桜”をいただいてみました。
甘さひかえめで上品なお味。素材の味がダイレクトに伝わってきます。

ちなみに、叶匠壽庵さんでは、素材自体にもものすごくこだわりをもっていて、
”梅や栗、柚子などを苗木から育て、和菓子になるその一瞬を待ちわびている”
というからビックリ。
素材へのこだわりは、原材料を育てるところからはじまるのですね。。。
（くわしくはこちら）

こちらは、小豆や黒大豆、胡麻、麦焦がしなど、豆・穀物・木の実系の
素材がギュっとつまっているお菓子。落ち着いた色合いが何とも上品。

豆も穀物も木の実も大好きな私にはたまらない素材ばかりですが、
一番目をひいた小豆をいただいてみました。

意外と固くて、落雁にも似た食感。
こちらも甘さひかえめで、小豆の味がしっかりと感じられます。
お抹茶をいただきたくなるような、素朴で純和風のお味が美味しい！
　

「匠壽庵 方丈」のお菓子をいただいて、自然な素材の美味しさと、
和菓子の美しさを再認識したような気がします。
素敵な和菓子をくれたちびうさお君に大感謝です！

味も見た目も申し分ないので、ちょっとした手土産にも喜ばれそうですね。
特に、大切なお客様や、彼氏or彼女のご両親への手土産などには
ぴったりかもしれません＾＾