こんにちは、「スイーツ部」部長です。
今回は、とても希少な、そしてちょっと珍しい”はちみつ”をご紹介します。

英国王室御用達のパートリッジ「ピュアーアカシアハニー」
（純粋アカシアはちみつ）

”はちみつの女王”とも言われる、美しく繊細なアカシアの白い花から採れる
はちみつに、今回なんと巣蜜が一緒に入ってます！

ゴロンとはちみつに浸かった大きな巣蜜は、
スプーンに乗らないほどのビッグサイズ。

やわらかいので、スプーンで切って取り出してみました。
淡黄色に輝く巣蜜は、まるで琥珀の宝石のよう。。。（溜息）
とっても美しいです！

瓶から取り出したはちみつ＆巣蜜を、大好きなパンにたっぷり乗せてみました。
※パンは”Le Sucre Coeur（ル・シュクレ・クール）”のパン・ド・カンパーニュ

気泡たっぷりのしっとりとしたクラム（パンの生地）に、濃厚なはちみつが
少しずつ滲みこんでいきます。。。このままトーストしてもおいしそうですね。

上品な香りのアカシアのはちみつは、濃厚でありながらクセがなく、
マイルドな味わい。
十分に甘いのに”くどい”と感じないのは、純粋アカシアはちみつならでは。
パンとの相性もバッチリ！マフィンやパンケーキにもよく合いそうです。

そしていよいよ巣蜜。。。みなさんは巣蜜って食べたことありますか？
聞いたところによると、ヨーロッパでは、巣蜜も食べる習慣があるそう。
高級ホテルで、パンケーキに添えたり紅茶に入れたりするとか。
アカシアハニーは鉄分が少ないので、紅茶などに入れても濁らず、
重宝されているそうですよ。

ということで、食べてみました。
思っていたよりやわらかく、それでいて噛みごたえのある不思議な食感！
はちみつの味がしっかりと滲み込んでいて、
はちみつ味のチューイングキャンディのような美味しさです。

巣蜜ってどんな味だろう…。　　　　　　くせがなくておいしい！

今回もまた、スイーツ大好きメンバーに試食していただきました。

　「イギリス王室御用達というだけあって、とっても上品な香りと
　くせのない甘さ！紅茶との相性が抜群かも。
　巣蜜は、初めて食べる食感で、そのまま味わうとスイーツみたい。
　おいしかったです。」（by A.Aさん）

とのこと。これからの季節、紅茶に入れるのも良いですね。
もちろん、パン、マフィン、パンケーキ、ヨーグルト、、、など何でも合うはず！

イギリス王室御用達の上品なはちみつと、なかなか食べる機会のない巣蜜。
この機会にぜひ味わってみてくださいね。

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