先日、bidders＆シェフの皆様のご協力のもと、スイーツ部メンバーで集まって、”シェフ自慢のクリスマスケーキ試食会”を実施しました！

クリスマスケーキあり、ベーグル＆ベーグルジャムあり、謎の試作品あり、カピバラさん登場…と盛りだくさんの試食会になりました。試食会の様子と、試食したケーキをみんなの感想と共にご紹介します！

今回集まったのは、スイーツ部メンバー（試食会に見事当選されたみなさま）、おかしすとメンバー、スイーツ部スタッフ、今回ケーキをご提供いただいたbiddersの方々、そしてベーグルジャムでお世話になったデルモンテのお二人。

と、なぜかカピバラさん達も一緒に参加！ニフティのカピバラさんグッズ販売の担当者が、「女の子がいっぱいくるなら連れてきたい！」ということで、あれこれ連れてきたようです(^^ゞ 最近、人気急上昇中のカピバラさん、試食会でもやっぱり大人気でした！

クリスマスケーキは全部で8種類（×各2個ずつ）。ビッターズの渡辺さんにこれらのケーキをご説明いただいたあと、さっそく試食を開始。
ケーキの写真を撮ったり、ちょっとずついろんな種類をお皿に載せたり、一口食べては感想を書いたり、、、と楽しんでいただいている様子でした。

8種類のクリスマスケーキは、さすが有名シェフの力作なだけあって、どれも本当に美味。これらのケーキの感想と、スイーツ部メンバーが選んだ『クリスマスケーキベスト３』をご紹介します。

1位ノエル・マロン（ラ・ヴィ・ドゥース/堀江新シェフ）
モンブランクリームには洋栗とむし栗（国産）の二種類を使用。クリームの下の土台は砂糖でキャラメリゼしたジョコンドに栗の入った軽いカスタードクリームを詰め、アクセントに黒糖のシロップを。

「栗栗しさ、洋栗のコクと香ばしさ、和栗のホク栗感が同じにまったり楽しめる。栗のおいしいとこを引き出すポイントがいっぱい！」
「ジョコンドのキャラメリゼされた部分の食感がとてもよく、なめらかなクリームとよく合ってました。シロップの染みたビスキュイも美味しかったです」
「栗のクリームがとてもおいしくて、下に行くほど軽くなって◎。キャラメリゼされているのと、黒糖が合っていて濃いけれど飽きない。」
「シロップがしっとりしてて◎。マシュマロがアクセントなのですが甘い。酸味があって口休めになると嬉しい。モンブランクリームが濃くて美味しかった」
「栗の味がかなり濃厚で栗好きにはたまらない！」

2位　ラズィザ（ノリエット/永井紀之シェフ）
可愛らしいピンク色のスイーツ。イチゴとバラのムースが絶妙にマッチ。ムースのなめらかな食感とココナッツ（ダコワーズ）のサクサクとした食感が楽しめます。

「見た目がかわいい。中のフリーズ？したイチゴが面白い。アクセントの果物の酸味も良い。ダコワーズはもう少し固くても？」
「見た目もお味もラブリー。でもお酒も効いてて小悪魔ケーキ。スイートなクリスマスになりそう。いちごの実がしっかり残ってるのでマンネリしない。」
「マカロンがしっとりしてて好き。ビスキュイがサクサクしてて、中のジャムが酸味があっていい感じ。」
「イチゴの香りの中にバラがふわーっと広がってとても美味しい。甘さひかえめで口の中でとろけてさっぱり。」

3位　ル　ノエル　モア2（ガトー・ドーボワ/林雅彦シェフ）
リュバーブとフレーズのコンポートの爽やかさとフランス産クリームチーズを使ったなめらかな口当たり。ホワイトクリスマスの透き通るような雪をイメージ。

「コンポートのプチプチ感と酸味が濃厚なクリームと合ってました。トッピングがとてもかわいい。」
「断層がステキ。さっぱりしてるケーキ。コンポートが今までにない感じ。」
「チーズの味が濃いけどさっぱりで、白とピンクのコントラストもかわいい。チーズとベリー系の相性はやっぱり◎。」
「ふわふわ軽やかでリュバーブチョコがいいアクセント。やさしくてみんなが好き。上にのってるクランブルが塩気が効いてておいしい！」
「リュバーブの調味が大変優しいので、強すぎないチーズと合う。女性向きの味。」
「スポンジが甘いです。チーズはとっても満足感アリでうれしい。チーズ味好きはコレ！」

　
以下、順不同でどんどんご紹介していきます！

軽やかレアチーズ（パティスリータダシヤナギ/柳正司シェフ）
タスマニア産のクリームチーズを使い、軽やかに仕上げたレアチーズに、フランス産のイチゴを閉じ込めました。

「さっぱり！レアチーズの酸味とイチゴの甘酸っぱさの相性が良い。」
「イチゴもぐっと濃くて魅力的。見た目より味の方が上！」
「上のクリームもチーズ系でおいしい。本体は甘さ控えめでケーキが苦手でも大丈夫そう。」
「ほんとに軽やか。イチゴの形がしっかり残っていて、まろやかなクリームの中に粒粒が感じられて飽きずに食べられる。甘いもの好きじゃない人も喜びそう。」
「ふわふわムース状のチーズケーキだけど、チーズが濃くてよい。イチゴの酸味も◎」
「後味がおいしい。表面のカリカリがすごくアクセントになっていい。」
　

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聖夜のスフレショコラ（レニエ/長谷川享平シェフ）
人気のチョコレートケーキとモンブランが一度に楽しめます。丁寧に焼き上げたスフレショコラの食感をお楽しみください
 
「さっぱりとした食感と、後味が美味しい。一口、もう一口と食がすすむ。」
「見た目と違って軽く、下の上でスッと解けてなくなる食感は最高でした。甘すぎないので男性でも楽しめると思います。」
「しっとりしたスフレに感激。」
「見た目と口に入れたときのギャップが一番ありました。しっとりどっしりかと思ったらスフレタイプでお酒の味も濃い。」
「口どけがよくて美味しい。上のモンブランクリームはよくわからないのでなくてもよいかも。チョコは濃くて良い甘さ。」
「チョコレート台のなめらかさが素晴らしい。」

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ノエル・マロン（メドン・ド・プティ・フール/西野之朗シェフ）
フランス産の栗ムースと渋皮付きの和栗のツブツブ食感。あえてアルコールを控え、栗の風味を活かしました。

「栗味がとても濃くていいですね。中の栗もおいしい！甘さがよいです。すっと栗味が口に広がるムースが気に入りました。」
「栗の香りと味が大変生きていて、モンブランに期待する風味を完璧に捉えています。男性が好きそう？クリスマスでなくても需要がありそう！」
「上に飾ってあったマロン型ペーストおいしい！ムースはちょっと軽すぎるように感じました。洋酒けっこう感じました。」
「栗ムースというのが珍しいなあと思いました。和栗の食感がいいアクセントになっていて栗味が思い切り楽しめました。」
「アルコールがふんわりひろがってクリームのトロトロ感が好きです。栗のツブツブがしっとりしてて、食感のちがいがあって楽しい。」 
　

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ノエルショコラアマンディーヌ（テオブロマ/土屋公二シェフ）
厳選したチョコレートをふんだんに使用したケーキの中にアプリコットジャムをいれ、アクセント付け。しっとりした生地と、たっぷりナッツの食感の相性を楽しめます。

「ナッツのカリカリ感がとてもよかったです。アプリコットの酸味がちょうどよく、その周りの生地が少ししっとりしてさらに美味しかった。」
「チョコレートとアプリコットの組み合わせが◎。くずれやすいのが難点かな。」
「ナッツの食感が本当によくて、見た目はボロボロパサパサしてるのかと思ったけど食べてみたらしっとりで驚きました」
「クリスマスケーキにはどうかと思うが手土産などにするにはGOOD！！ぜひ買いたい」
「流行のバランス、アプリコットの強さとナッツが上手くあわさっています。チョコレートはもっと重くても好み？焼くチョコの難しさがわかりる。切り分けるのが難しいかも？」

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ノエル・カライブ（パティシエ・シマ/島田進シェフ）
チョコレートクリームの究極の口どけ、表面のグラッサージュの輝きにこだわりました。チョコレート生地にフランボワーズシロップがたっぷり。
 
「上のグラサージされているチョコが本当に濃厚で、チョコを食べたって思える感じ。チョコ好きにはたまらない。」
「見た目は濃厚そうだけど食べてみるとそうでもなく食べやすい。でもバラバラになってしまうのが食べにくいです。」
「チョコレートに香るシロップが強いのが逆に良いようです。見た目は美しい！味はもっとチョコレートの方に偏ってもいい？」
「チョコもクリームもスポンジもふわっと溶けておいしい。見た目よりは濃くなくて◎」
「濃厚な甘さとなめらかさを楽しめました。かなり甘めなので、甘いケーキが好きな方や子供さんにも向いていると思います。」

　
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